1. В сковороду с высокими бортиками, предварительно смазанную растительным маслом, положить нарезанный полукольцами лук.
2. Морковь и кабачок очистить и нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать небольшими кусочками. Сельдерей нарезать ломтиками.
3. Овощи добавить в сковороду, тушить 2 минуты, влить немного кипящей воды, тушить еще 2 минуты.
4. Овощи переложить в кастрюлю с кипящей водой. Из фарша сформировать фрикадельки, положить в суп, посолить и поперчить, варить 20 минут. За 2 минуты до готовности добавить измельченный чеснок, перемешать.
Больше книг — больше знаний!
Заберите 20% скидку на все книги Литрес с нашим промокодом
Суп со свиными фрикадельками и огурцом
Состав. 500 г свинины, 150 г свежих огурцов, 2 яйца, 2 г молотого имбиря, 2 г молотого черного перца, соль по вкусу.Способ приготовления. Свинину мелко нарубить, добавить яичный белок, мелко нашинкованный лук, имбирь, соль, немного воды.
Суп из свеклы с фрикадельками
Ингредиенты300 г говядины, 1 л говяжьего бульона, 300 г свеклы, 200 г картофеля, 30 г репчатого лука, 1 яйцо, 50 г панировочных сухарей, 5 г пшеничной муки, 20 г сливочного масла, 20 г томатной пасты, 10 г корней сельдерея, 20 г зелени петрушки,