Долма

Долма

Вам понадобится:

? 300–400 г говяжьего фарша; ? 20–25 виноградных листьев; ? 1 головка репчатого лука; ? 1 морковь; ? 1 ч. ложка томат-пасты;

? 3 капли растительного масла; ? 100 г обезжиренного йогурта; ? соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Виноградные листья вымыть, стебли удалить, а листья бланшировать в кипящей воде. Воду слить, дать листьям остыть.

2. Репчатый лук измельчить, морковь натереть на терке.

3. Половину лука добавить в фарш, посолить и поперчить.

4. В каждый виноградный лист выложить 1 ст. ложку мясной начинки, края загнуть.

5. На сковороду с высокими бортиками капнуть 3 капли растительного масла, растереть салфеткой. Половину лука и морковь чуть обжарить, добавить томат-пасту и соль, перемешать. Сверху выложить фаршированные листья, залить кипяченой водой и тушить под крышкой около 40 минут.

6. Подать долму с обезжиренным йогуртом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Долма с творогом и брынзой

Из книги Кулинарные рецепты вкуснейших блюд для великолепного состояния волос, кожи и ногтей автора Елена Анатольевна Бойко

Долма с творогом и брынзой Ингредиенты: 300 г виноградных листьев, 500 г творога, 100 г брынзы, 50 г зелени петрушки, 50 г зелени укропа, 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 5 г сахара, 1 лимон, 1 луковица, 30 мл растительного масла, 350 г сметаны. Способ приготовления: Виноградные листья вымыть,


Долма на пару

Из книги Лечение простатита и других заболеваний предстательной железы традиционными и нетрадиционными способами автора Дарья Владимировна Нестерова

Долма на пару Ингредиенты:300 г виноградных листьев, 500 г говяжьего фарша, 50 г риса, 1 луковица, 50 г растопленного сливочного масла, молотый шафран, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Фарш смешать с луком, рисом, добавить шафран и соль.


Долма с творогом

Из книги Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни автора Алексей Владимирович Ковальков


Веганская долма

Из книги Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария автора Любовь Невская