Борщ с репой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Борщ с репой

Состав: 2 литра воды, 500 г говяжьей грудинки или костей, 4 картофелины, 2 репки, по 1 крупной морковке, свекле и луковице, 2 ст. л. масла для обжаривания овощей, 4 ст. л. томат-пасты, 1 ст. л. уксуса.

Репа придает борщу своеобразный, немного терпкий вкус и аромат, отбивает излишнюю сладость, которую дают некоторые сорта свеклы.

Нарезать репу брусочками и положить в готовый бульон одновременно с картофелем. Как станет помягче – добавить нашинкованную соломкой отварную или тушенную на сковороде свеклу, обжаренные в масле репчатый лук, морковь, положить томат и специи, посолить и варить до готовности на слабом огне.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.