Свекла

Свекла

409. Что полезного содержит в себе свекла?

Свекла содержит сахар, белок, пигменты, щавелевую и яблочную кислоты, много марганца, калия, магния, фосфора. В ней содержатся витамины C, PP, P, группы B и др. Свекла способствует лучшему усвоению витамина B12, который находится в основном в продуктах животного происхождения и который ответственен за рост, за нормальную работу печени и нервной системы.

410. Кому врачи рекомендуют есть свеклу?

Вареная свекла и ее отвар оказывают слабительное и мочегонное действие. Блюда из сырой и отварной свеклы рекомендуются при хронических запорах, малокровии и сердечно-сосудистых заболеваниях. Пектиновые вещества, содержащиеся в свекле, подавляют деятельность гнилостных бактерий. В свекле содержится йод, а это значит, что она полезна при атеросклерозе.

411. Листья свеклы тоже имеют полезные свойства?

В пищу употребляются не только корнеплоды свеклы, но и ее ботва. Она имеет питательную ценность главным образом из-за большого количества витамина C, фолиевой кислоты, каротина и хлорофилла. Готовьте с ботвой летние холодные борщи — польза огромная от них.

412. Кому и когда рекомендуется пить свекольный сок?

Сок свеклы очень полезен. Он способствует укреплению кровеносных сосудов, снижению давления и уменьшению холестерина, а также улучшает жировой обмен и работу печени. Свекольный сок полезен женщинам в период менопаузы. Сок свеженатертой сырой свеклы, смешанный пополам с медом, полезен при гипертонической болезни. Перед употреблением сок свеклы нужно выдержать в течение 2 часов в открытой посуде. Целебен сок свеклы с медом: он снижает кровяное давление, улучшает состав крови (хотя содержание железа в свекле невелико, но оно высокого качества и благоприятно сочетается с другими минеральными веществами и витаминами).

Учтите! Профилактика или лечение любой болезни с помощью свекольного сока должно проводиться только под наблюдением врача. Свекла и сок из нее противопоказаны при диабете, так как содержат много сахарозы.

413. В свекле могут накапливаться вредные вещества?

Да, тут свекла обошла многих. Она как губка втягивает в себя пестициды. Поэтому и вареную, и сырую свеклу нужно чистить не экономя, снимать толстым слоем, потому что максимум вредных веществ откладывается под кожурой. То же самое можно сказать и о «макушке». Ее нужно срезать, отступив от ботвы не менее одной пятой размера всего корнеплода.

414. Очень тяжело переболела желудочным гриппом. Сейчас поправилась, но сил совсем нет, гемоглобин маленький. Посоветуйте, что делать?

Наполните бутылку почти доверху сырой тертой красной свеклой и залейте ее водкой. Настаивайте смесь в тепле 12 суток. Пейте по 1 рюмке перед едой как тонизирующее средство, особенно для восстановления сил после болезни.

415. Свекла помогает при гепатите?

Помогает. Нужно пить сок сырой свеклы, разведя треть стакана сока с равным количеством кипяченой воды. Принимать 2 раза в день после еды.

416. Как надо употреблять свеклу против запора?

Послабляющее действие оказывает употребление в пищу хорошо сваренной свеклы с растительным маслом.

417. В журнале прочитала, что пожилым дамам рекомендуется пить свекольный сок? Зачем и по сколько?

Сок из свеженатертой свеклы смешайте с медом в соотношении 1:1. Пить надо по трети стакана 2–3 раза в день. Снимает раздражительность при климаксе и улучшает память, которая тоже начинает подводить женщин в этот трудный для их жизни период.

418. Как принимать свекольный отвар при холецистите?

Очистите свеклу, нарежьте и варите длительное время, пока отвар не загустеет и не станет как сироп. Принимайте по четверти стакана 3 раза в день до еды.

419. Я инвалид, работаю дома, обзванивая людей и предлагая им различные товары и услуги моей фирмы. Но стала замечать, что часто садится голос, горло болит. Посоветуйте средство излечения.

Натрите на мелкой терке свеклу и отожмите 0,5 стакана сока. В него влейте 1 столовую ложку уксуса. Полощите горло 5–6 раз в день, при этом выпивайте 1 глоток средства.