Органические продукты (экопродукты)

Органические продукты (экопродукты)

В Европе продукты «organic» (органические) производят в соответствие со стандартами «Общеевропейского соглашения по органическому производству сельскохозяйственной продукции № 2092/91 от 24 июня 1991 года» (с 2009 года в ЕС действуют новые директивы по органическому производству 837/2007 и 889/2008). Основой американских стандартов по-прежнему остается «Акт об органическом производстве продуктов питания», принятый в 1990 году. В ряде стран их принято называть биопродуктами. Основная цель стандартов «organic» — обеспечивать максимальную «чистоту» продуктов: отсутствие вредных химических соединений и ГМО, а также максимальную сохранность пищевой ценности: полноценных белков, сложных углеводов, природных жиров, витаминов, микроэлементов, энзимов, клетчатки.

Фермеры под грифом «эко» не применяют химические удобрения, гербициды, пестициды, инсектициды, фунгициды. Для борьбы с вредителями используют биологические и физические методы, естественные преграды. Плодородие почв поддерживают с помощью правильного севооборота и внесения органических удобрений. Многие работы выполняют вручную, чтобы не нанести вреда растениям и почве. Стандарты organic для животноводства предусматривают максимальное удовлетворение естественных поведенческих потребностей. Основа содержания — свободный выпас. А если в силу погодных условий животных приходится держать в закрытых помещениях, предусмотрена норма площади на каждую особь, позволяющая ей реализовать естественные двигательные потребности. Животных кормят только сертифицированным органическим растительным кормом; им никогда не вводят ни гормоны, ни антибиотики. Больных животных содержат отдельно от здоровых и лечат гомеопатическими средствами. Перерабатывают органическое сырье щадящими способами, максимально сохраняя все питательные качества. Полностью запрещены химическое рафинирование и дезодорирование, гидрогенизация, радиационное облучение, искусственные консерванты, улучшители вкуса, подсластители, ароматизаторы, искусственная минерализация и витаминизация, генетически модифицированные ингредиенты.

В России пока не принят закон об экологически чистом (органическом) сельском хозяйстве. Подобные нормативные акты действуют в Европе, Северной Америке, Японии и других регионах. В России ситуация вокруг органических продуктов только начинает развиваться. В мае 2008 года было опубликовано постановление главного санитарного врача РФ Г. Г. Онищенко от 21 апреля 2008 г. N 26 г. Москва, "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354–08", которое содержит Санитарно-эпидемиологические требования к органическим продуктам. В нем указывается, что при производстве таких продуктов не разрешается использовать ядохимикаты, генетически модифицированные компоненты, синтетические удобрения, антибиотики и прочее. Большинство критериев, указывающих на экологичность продукции, совпадает с европейским законом. Однако в документе отсутствует прописанная процедура сертификации, нет положений о независимых органах контроля, поэтому такие продукты в России пока не сертифицированы (постановление № 26 от 21.05.2008).

Те технологии выращивания и способы производства продуктов, которые всегда были в обиходе, сейчас, в наш индустриальный век, стали эталонными и идеальными. Из-за этого стоимость экопродуктов значительно возросла. Дороговизна сертифицированных экопродуктов объясняется еще и тем, что в России они официально не производятся. Из-за дорогостоящей транспортировки и разницы в зарплатах экопродукты сейчас недоступны по цене значительной части общества. Тем не менее неофициально и не сертифицировано наши дачники, поселенцы и некоторые фермеры уже много лет выращивают такие продукты для себя и своих близких. По личному опыту знаю, что для восстановления обедневшей после колхозно-совхозной деятельности заброшенной земли с помощью экотехнологий требуется несколько лет упорного труда и вложений. Без финансирования это сделать быстро очень трудно. Поэтому приглашаем спонсоров и меценатов поучаствовать в создании хозяйств по выращиванию российских экопродуктов.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ОРГАНИЧЕСКИЕ ИЛИ НЕОРГАНИЧЕСКИЕ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Из книги Шокирующая правда о воде и соли автора Патриция Брэгг

ОРГАНИЧЕСКИЕ ИЛИ НЕОРГАНИЧЕСКИЕ МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА Позвольте мне прочитать вам очень короткую лекцию по химии, из которой вы узнаете о некоторых свойствах двух видов минеральных веществ: органических и неорганических.Неорганические вещества, употребляемые для


ОРГАНИЧЕСКИЕ МИНЕРАЛЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ЖИЗНИ

Из книги Очищение организма и правильное питание автора Геннадий Петрович Малахов

ОРГАНИЧЕСКИЕ МИНЕРАЛЫ, НЕОБХОДИМЫЕ ДЛЯ ПОДДЕРЖАНИЯ ЖИЗНИ Мозгу необходим фосфор. Фосфор органического происхождения содержится в различных бобах, прежде всего в горохе, лимской фасоли и чечевице. Другими источниками этого ценного для мозга вещества являются цельное


Органические кислоты

Из книги Полная энциклопедия оздоровления автора Геннадий Петрович Малахов

Органические кислоты Во многих плодах и овощах содержатся органические кислоты – яблочная, лимонная, щавелевая, бензойная и другие.Органические кислоты способствуют «ощелачиванию» организма. В процессе превращения они окисляются до углекислоты и воды, оставляя в


Органические вещества

Из книги Золотые правила питания автора Геннадий Петрович Малахов

Органические вещества Подразделяются на азотистые и безазотистые. С уриной в основном удаляются конечные продукты белкового обмена. Суточное количество азота, выводимого с уриной, колеблется от 3,6 (при пище, бедной белком) до 17,0 г и выше (при пище, содержащей много белка).


Органические кислоты

Из книги Госпитальная педиатрия: конспект лекций автора Н. В. Павлова

Органические кислоты Во многих плодах и овощах содержатся органические кислоты – яблочная, лимонная, щавелевая, бензойная и другие.Органические кислоты способствуют «ощелачиванию» организма, оказывают влияние на процессы пищеварения, являясь сильными возбудителями


4. Органические расстройства толстой кишки

Из книги Курс клинической гомеопатии автора Леон Ванье

4. Органические расстройства толстой кишки Хронический колит. Классификация хронического колита.1. По локализации процесса:1) правосторонний;2) левосторонний;3) трансверзит;4) тотальный.2. Фаза процесса:1) обострение;2) ремиссия.3. Тип дискинезии


ОРГАНИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ

Из книги Продукты без тайн! автора Лилия Петровна Малахова

ОРГАНИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ Гомеопатия излечивает органические изменения так же хорошо как восстанавливает функцию органов. Практика гомеопатии дает также превосходные результаты при лечении различных органических изменений, как и при лечении болезненных состояний,


Глава 13 Органические продукты

Из книги Рак можно победить! Ловушка для раковых клеток автора Геннадий Гарбузов

Глава 13 Органические продукты Органическими, или биопродуктами, называют продукты питания, полученные без применения химических веществ. Эти продукты не стоит путать с серией кисломолочных продуктов «био» с повышенным содержанием биокультур.Производители


Органические кислоты и митохондрии

Из книги Питание и долголетие автора Жорес Медведев

Органические кислоты и митохондрии Предлагаемая нами теория позволяет составить как пазлы единой картины многие факты, в том числе и факт положительного воздействия янтарной кислоты в энергетическом обмене. В предшествующих теориях все эти детали приходилось обходить


Органические кислоты из незрелых фруктов

Из книги Секреты сыроедения автора Фредерик Патенод

Органические кислоты из незрелых фруктов Мы предполагаем, что сок из незрелых фруктов содержит весь спектр кислот цикла Кребса. Поэтому возбуждение процессов кислородного окисления этим полным набором кислот мы считаем более эффективным, чем применение отдельных


Глава 14 Органические продукты полезны для природы и для здоровья

Из книги Лекарственные растения на даче и вокруг нас. Полная энциклопедия автора Андрей Николаевич Цицилин

Глава 14 Органические продукты полезны для природы и для здоровья Рост раковых заболеваний и канцерогены среды Рост частоты различных онкологических заболеваний в человеческом обществе был зафиксирован медицинской статистикой около 60 лет назад. В то время это


Органические кислоты

Из книги Психология шизофрении автора Антон Кемпинский

Органические кислоты Органические кислоты способствуют пищеварению, так как они усиливают выделение пищеварительных соков и стимулируют моторику кишечника. Но растения, содержащие щавелевую кислоты и ее соли (кислица, щавели, ревень и другие), могут спровоцировать


Органические продукты и пестициды

Из книги автора

Органические продукты и пестициды В Великобритании органически выращенные продукты появились благодаря работе сэра Альберта Говарда, который в 1940 году издал «Сельскохозяйственный завет», где отстаивал точку зрения, что Британия должна сохранить «цикл жизни» и принять


Органические продукты и пестициды

Из книги автора

Органические продукты и пестициды Точка зрения истеблишментаЯ хочу объяснить, почему мы должны настаивать на большей доступности качественной органической пищи, вопреки усилиям таких организаций, как Агентство пищевых стандартов, которое, будучи под управлением сэра


Органические

Из книги автора

Органические Основным критерием психиатрической классификации является психиатрическая картина; так называемые органические психозы, или психоорганические комплексы, характеризуются прежде всего нарушениями памяти, проявляющимися в острой или затяжной форме. Когда