Салат здоровья Брэгга «Новая метла» с лактобактериями

Салат здоровья Брэгга «Новая метла» с лактобактериями

Для его приготовления потребуются: две чашки бессолевой кислой капусты, сок одного апельсина, одна тертая морковь, одна тертая свекла, по одной чашке рубленого сельдерея, рубленой листовой капусты, рубленой краснокочанной капусты, один нарезанный кубиками зеленый перец, половина нарезанного кубиками красного перца, один нарезанный кубиками огурец, три нарезанных кубиками помидора, мелко порубленный шнитт-лук, китайская петрушка, нарезанный дольками авокадо, головка салата-латука, 5 нарезанных луковиц, полчашки нарезанных артишоков, две столовые ложки кедровых орехов, 0,5 чашки молодых побегов люцерны (их можно приобрести и у нас в магазинах здорового питания или крупных супермаркетах, а можно прорастить самостоятельно из семян), полчашки свежего зеленого гороха, листья сельдерея, мелко порубленная петрушка, приправа (травы, укроп, оливковое или другое нерафинированное масло, яблочный уксус, чесночный порошок, приправа из морских водорослей).

Натрите свеклу и морковь, мелко порежьте остальные компоненты и все смешайте. Побрызгайте на получившуюся смесь соком апельсина и снова перемешайте ее. Поставьте блюдо в холодильник до подачи на стол. Непосредственно перед употреблением добавьте слои кислой капусты, помидоров и авокадо. Смешайте ингредиенты для приправы и заправьте ею салат.