Как построить свой рацион

Как построить свой рацион

Правила здорового, естественного питания, разработанные Полем Брэггом, основываются на тысячелетнем опыте человечества, на его наблюдениях за людьми, питавшимися по-разному, на трудах многих предшественников, изучавших влияние питания на здоровье человека. Все это позволило Брэггу сформулировать основные правила, следуя которым, человек возвращается к тому питанию, которое предназначено ему природой. Вот эти принципы естественного питания, которые помогут вам стать здоровыми.

Три пятых пищевого рациона должны составлять фрукты и овощи либо сырые, либо подвергнутые правильной тепловой обработке. Они — не только основной источник витаминов и минеральных веществ. Овощи и фрукты поставляют организму клетчатку, помогая нормальному пищеварению. Вещества, содержащиеся в них, поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме.

Фрукты — самая здоровая пища. Овощи — естественные очистители и защитники организма. Обязательно включайте в питание салаты из сырых овощей и фруктов, ешьте их на завтрак и на десерт. Никогда не употребляйте консервированных или замороженных фруктов и овощей, если только вы их сами не законсервировали или заморозили. Тем самым вы исключите попадание в пищу каких-либо химикатов.

Одна пятая пищевого рациона должна приходиться на белок. Он является важнейшим пищевым элементом, строительным материалом для нашего тела. Организм расходует белки, которые в результате пищеварительных процессов расщепляются, превращаясь в аминокислоты. Затем, попадая в кровь, аминокислоты разносятся по всему организму, восстанавливая и создавая живые ткани и кровь, поддерживая в нормальном состоянии жизненные органы.

Источниками белка могут быть продукты животного и растительного происхождения. Если вы употребляете мясо, то пусть это будет не чаще чем три раза в неделю. Можно употреблять любое постное мясо. Лучший источник белка — рыба. Из домашней птицы предпочтение следует отдавать цыплятам и индюшкам, поскольку в них меньше жира. Яйца также следует употреблять не чаще трех раз в неделю.

Прекрасными источниками растительного белка являются соевые бобы и другие бобовые, коричневый рис, орехи всех видов, семечки подсолнуха, тыквы, кунжута, а также пивные дрожжи.

Оставшаяся одна пятая часть пищевого рациона должна быть разделена еще на три части.

Первая часть — это растительные масла, такие как подсолнечное, оливковое, соевое, арахисовое, кукурузное, кунжутное.

Жиры служат одним из источников жизненной энергии. Энергетическая ценность жиров вдвое больше того же количества углеводов или белков. Поэтому те, кто желает похудеть, должны уменьшить количество жиров в своем рационе. Но некоторое количество жиров употреблять необходимо, поскольку жиры играют важную роль в жизнедеятельности организма. Они не только дают организму тепло и энергию, но также защищают внутренние органы от холода и ушибов. Жиры обеспечивают усвоение организмом жирорастворимых витаминов А, D, E и К. Определенное количество ненасыщенных жирных кислот необходимо организму для придания гладкости и эластичности коже.

Вторая часть — это натуральные сладости, такие как мед, патока, сухофрукты, высушенные без консервантов, и другие сладости растительного происхождения.

Третья часть — это натуральные крахмалы, которые содержатся в основном в цельных зернах различных злаков и картофеле.

Углеводы, содержащиеся в сладостях и крахмалах, также служат в организме источниками энергии. Они предпочтительны при физической активности, энергичной мышечной работе. Кроме того, они регулируют работу желез внутренней секреции.

Следует избегать или, по крайней мере, сильно ограничить употребление рафинированного сахара и содержащих его продуктов, соли и соленых продуктов, копченостей, маргарина и других заменителей масла, жареных, консервированных продуктов.