ПРОДУКТЫ, ПРЕИМУЩЕСТВЕННО СОДЕРЖАЩИЕ ЖИРЫ

ПРОДУКТЫ, ПРЕИМУЩЕСТВЕННО СОДЕРЖАЩИЕ ЖИРЫ

Растительные масла.

? Рапсовое, конопляное, оливковое, кукурузное, льняное, подсолнечное, кунжутное, масло грецких орехов и т. д..

Многие растительные масла при длительном хранении, особенно на свету, могут окисляться и прогоркать. Поэтому приобретайте масла в металлических емкостях или защищайте стеклянные бутылки, обернув их фольгой. После употребления масла плотно закройте крышку, чтобы избежать доступа кислорода. Даже при выполнении этих условий, не храните масло месяцами. Ядовитые кислоты, продукты окисления жиров, могут пагубно действовать на организм, в том числе, на печень.

Помните, что жарить дважды на одном и том же масле, кроме оливкового для жарки, нельзя. При сильном нагревании масла также образуются ядовитые вещества.

? Авокадо

Авокадо — овощ, который содержит большое количество полезного жира. Имеет приятный вкус, его можно использовать для приготовления бутербродов с цельнозерновым хлебом.

? Орехи, семечки, каштаны.

? Жирные породы рыб — скумбрия, форель, лосось, семга, сельдь и т. д.

Страны, где в рационе питания преобладает рыба, отличаются низким уровнем сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в жирной морской рыбе, относятся к биологически активным веществам пищи, которые препятствуют развитию тромбозов, положительно воздействуют на жировой обмен больных диабетом, атеросклерозом, ишемической болезнью сердца, повышают иммунитет.

Этих кислот, как правило, недостает в рационе человека, поэтому рекомендуется во время снижения веса принимать препараты Омега-3 виде капсул. Но многие, особенно недорогие препараты, зачастую, содержат низкое количество этих кислот, вопреки заявленному на этикетке. Несколько лет мы сотрудничаем с производителем препарата «НовОмегин» (фирма «Арт-Лайф»), который выпускает продукцию высокого качества.

Молочные продукты (кроме обезжиренных) — молоко, сливочное масло, сыры, творог, кисломолочные продукты — содержат насыщенные жиры.

Сало, шпик, жир мясной и птичий, колбасы, сардельки — содержат огромное количество насыщенных жиров. Невыгодны при снижении веса.

Трансжиры — маргарин, бутербродные масла, приготовленные путем искусственной гидрогенизации из растительных масел. Большое содержание трансжиров в чипсах, шоколадных батончиках, вафлях, печенье, крекерах, выпечке, которая долго не черствеет. Опасны для здоровья (с точки зрения функциональной медицины) и невыгодны для снижения веса.