Опасность «души вкуса»
Опасность «души вкуса»
За последние десятилетия пищевая химия сделала большой рывок вперед, и кубики обрели новую жизнь. Вместо натурального бульона их напичкали разнообразнейшими усилителями вкуса, главный из которых — глутамат натрия. Он был изобретен в Японии в начале XX века и получил на своей родине поэтическое название «Душа вкуса». Без него пищевая промышленность сегодня уже просто не может обходиться! Его добавляют не только в кубики, но и почти во все суррогатные продукты питания — от колбасы и молочных продуктов до напитков и сладостей. Именно глутамат натрия, а не мясо придает кубику «неповторимый мясной вкус».
Мало кто знает, что глутамат натрия вызывает у человека зависимость к употреблению продукта, в состав которого он входит, по своему действию на наш организм сродни наркотической. Поэтому люди, которые едят продукты с этой «чудо-добавкой», попросту на него «присаживаются» и впоследствии уже не могут без него обходиться.
Кстати, особенно быстро попадают под эту зависимость наши дети…
А производителям кубиков только этого-то и надо — травитесь «на здоровье», лишь бы барыши росли! Плюс завораживающая и возбуждающая аппетит реклама — «натуральный мясной вкус для всей семьи!».
Так из чего состоит «волшебный» кубик? Нет ничего проще! Приведем его состав:
• соль (40–50 мг на 10 г. кубика);
• растительный жир;
• растительный гидролизованный белок;
• крахмал;
• мясной порошок (выпаренный из костного бульона);
• мясной ароматизатор;
• мальтодекстерин;
• усилитель вкуса — глутамат натрия (до 30 %!);
• краситель;
• сахар;
• специи.
А где витамины, минералы? Да их просто нет априори! Вот такой «полезный и питательный» пищевой продукт, не имеющий ничего общего с тарелкой натурально бульона!
Подобный состав имеют и все «мясные» супы в разнообразных пакетиках и брикетах, просто к ним еще добавлены всякие наполнители — сухая лапша, крупы и прочее. Помимо этого, они ничем не отличаются от своих «собратьев» в виде кубиков и ничего полезного в себе не несут.
Прочувствовали? А теперь можете получать удовольствие дальше от такого «типа бульона» и гробить свое здоровье, если, конечно, вам на него наплевать!
Данный текст является ознакомительным фрагментом.