Вода и пищевые добавки в составе хлеба
Вода и пищевые добавки в составе хлеба
Качество хлеба зависит от воды
В значительной мере полезность, качество и вкус хлеба зависят от воды, которая используется при замесе теста.
Наши прабабушки пользовались при замесе опары только чистой родниковой или колодезной водой. Сегодня же многие хлебокомбинаты не утруждают себя поиском хорошей воды, а повсеместно используют обычную водопроводную воду, не утруждая себя даже на ее предварительную очистку. А о качестве воды, которая течет из наших кранов, думаем, никому уже рассказывать не нужно! Хлор, соли тяжелых металлов, разного рода химические элементы, которые впитываются в воду из почвы и насквозь прогнивших труб, не могут принести пользу нашему организму…
Еще в начале двадцатого века известный русский булочник Филиппов возил хлеб из Москвы в Санкт-Петербург, поскольку считал, что в Питере вода хуже и хлеб, приготовленный на такой воде, не будет иметь должного вкуса!
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Пищевые аллергены – продукты и пищевые добавки
Пищевые аллергены – продукты и пищевые добавки Развитию бронхиальной астмы и аллергических реакций может способствовать любой пищевой продукт, а также пищевые добавки (красители, ароматизаторы и консерванты). Наиболее часто пищевую аллергию вызывают яйца, коровье
Рекомендованные пищевые добавки
Рекомендованные пищевые добавки Альфа-липоевая (тиоктовая) кислотаНужна для гормонов (инсулин), кожи, уменьшения тяги к вредным продуктам и усиления силы воли.Альфа-липоевая кислота естественным образом производится в теле и может защитить клетки от различных
Пищевые добавки
Пищевые добавки БАД следует отличать от пищевых добавок, которые могут включаться в состав пищевых продуктов в целях придания им определенных свойств и (или) сохранения качества. В отличие от БАД они не обладают биологической активностью.Пищевые добавки – природные или
Приложение 3 Пищевые добавки
Приложение 3 Пищевые добавки Назначая человеку лечение, я всегда спрашиваю себя, что бы я прописал, если бы этот пациент был моей матерью, женой или ребенком. Спустя тридцать лет работы психиатром я все больше склонен рекомендовать естественное лечение.У меня нет
Рекомендованные пищевые добавки
Рекомендованные пищевые добавки Альфа-липоевая (тиоктовая) кислотаНужна для гормонов (инсулин), кожи, уменьшения тяги к вредным продуктам и усиления силы воли.Альфа-липоевая кислота естественным образом производится в теле и может защитить клетки от различных
Пищевые добавки
Пищевые добавки Испытывающим интенсивные физические и психические нагрузки спортсменам часто не хватает традиционного питания, для того чтобы восполнить затраченные силы и энергию, сохранить нормальную работоспособность и достигну высоких результатов. Наиболее
Пищевые добавки
Пищевые добавки Мы познакомили вас с основными пищевыми веществами и продуктами питания, которые необходимо включать в свой ежедневный рацион. Но очевидно вы обратили внимание на то, что нередко бывает трудно обеспечить оптимальное питание за счет обычных продуктов.
Полезные пищевые добавки
Полезные пищевые добавки Известен ряд пищевых добавок, доказавших свою способность снижать уровень холестерина и замедлять развитие атеросклероза.Витамин C является антиоксидантом и потому защищает нас от развития ИБС. Исследования с участием больше 6600 человек
Пищевые добавки: вся правда о них
Пищевые добавки: вся правда о них Пищевые добавки… Для чего они нужны и «с чем их едят»? Насколько верно утверждение, что они разрушают наш организм? Какие добавки к пище безвредны для организма? Давайте разбираться постепенно.Пищевые добавки используют для придания
Пищевые добавки
Пищевые добавки Относитесь с осторожностью к широко рекламируемым многокомпонентным пищевым добавкам. Их лечебная ценность и качество вызывают сомнения у многих ученых. Как известно, много — не значит хорошо. Обращение с минералами и витаминами требует осторожности:
Пищевые добавки с прополисом
Пищевые добавки с прополисом АписплатСостав: экстракты прополиса, микроводоросли спирулины и родиолы розовой.Таблетки по 0,3 г.Показания: слабость организма после болезни или в связи с переутомлением, профилактика простудных заболеваний.Применение: взрослым по 1
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ В последние годы на потребительский рынок поступило огромное количество препаратов, скромно называемых пищевыми добавками, а посему распространяемыми не через аптечную сеть (для этого необходимо разрешение фармакологического комитета), а через
Пищевые добавки
Пищевые добавки 182. В очень многих продуктах добавлен глутамат натрия. Что это такое, зачем он нужен?Глутамат натрия — пищевая добавка для усиления вкуса, представляющая собой белый порошок, хорошо растворимый в воде. Накапливаясь в организме, он может вызвать нервные
СТРЕСС И ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
СТРЕСС И ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ Стресс составляет важную часть нашей повседневной жизни. Потенциально опасным для психического и физического здоровья человека является продолжительный, хронический стресс, который снижает способность организма приспосабливаться к постоянно
Вода и пищевые добавки в составе хлеба
Вода и пищевые добавки в составе хлеба Наши прабабушки пользовались при замесе опары только чистой родниковой или колодезной водой. Сегодня же многие хлебокомбинаты не утруждают себя поиском хорошей воды, а повсеместно используют обычную водопроводную воду, не