Фруктовый манник

Фруктовый манник

Для приготовления нам понадобится:

— 400 г манной крупы;

— 100 г консервированной груши;

— 100 г консервированной дыни;

— 100 г консервированных ананасов;

— 100 г консервированных бананов;

— 150 г муки;

— 200 мл кефира;

— 200 мл морковного сока;

— 2 яйца;

— 150 г сахара;

— 5 ст. л. растительного масла;

— 3 ст. л. сливочного масла;

— 250 мл сгущенного молока;

— 70 г грецких орехов;

— 1 ст. л. кокосовой стружки;

— 3 ст. л. мака;

— 4 ст. л. лимонного сока;

— 1 кофейная ложка соды;

— 2 ч. л. ванили.

Высыпаем манную крупу в глубокую чашку, смешиваем морковный сок и кефир, а затем вливаем полученную смесь в манку, перемешиваем. Оставляем крупу под чистой тканью так на 6 часов. Смешиваем яйца, растительное масло и сахар, затем взбиваем до образования густой пены. Вливаем взбитые яйца в манную крупу, добавляем ваниль, мак и ложку лимонного сока, все тщательно перемешиваем. В полученную смесь добавляем муку, перемешиваем, вливаем в смазанную маслом форму, ставим в духовку и запекаем в течение 20 минут. Пока манник запекается, готовим фруктовую заливку. Нарезаем маленькими кусочками сухофрукты, высыпаем их в чашку. Добавляем к фруктам измельченные грецкие орехи, кокосовую стружку, сливочное масло, сгущенное молоко, аккуратно перемешиваем. Достаем манник, заливаем его фруктовой заливкой, после чего ставим обратно в духовку и запекаем еще 15 минут. Блюдо готово.