Глава 6. Топинамбур за нашим столом: не только полезно, но и вкусно!

Глава 6. Топинамбур за нашим столом: не только полезно, но и вкусно!

За время моего знакомства с топинамбуром (а это ни много ни мало 5 лет) я испробовал множество различных вариантов его приготовления. Мне доводилось тушить, жарить, запекать и даже мариновать земляную грушу. Супы, гарниры, напитки, овощные блюда, салаты – это лишь небольшой список того, что можно приготовить из топинамбура. Одна из уникальных особенностей топинамбура – потрясающая способность сочетаться с огромным количеством различных ингредиентов. Топинамбур будет отлично себя чувствовать на одном блюде практически со всеми овощами, со многими фруктами, крупами, мясными изделиями, птицей и многим-многим другим. Земляная груша является очень вкусным, насыщенным и приятным продуктом, поэтому его уверенно можно готовить как самостоятельное блюдо. Мало того что топинамбур очень приятен на вкус, так он еще и невероятно полезен! Богатство витаминного и минерального составов топинамбура может только поражать.

В течение нескольких лет я собирал различные рецепты с топинамбуром. Из каких-то получались просто потрясающе вкусные блюда, а из каких-то – не очень. В данной же книге я хочу поделиться с вами лучшими рецептами, каждый из которых я опробовал далеко не один раз. Здесь вы можете найти не только кулинарные рецепты, но и лечебные рецепты, помогающие при тех или иных заболеваниях.