Рябина

Рябина

В ягодах рябины очень много полезных веществ: витамины С, РР, Bj, В₂, провитамин А, белки, углеводы, пищевые волокна, дубильные вещества, сахара (глюкоза и фруктоза), свободные органические кислоты, макро- и микроэлементы (калий, магний, фосфор, железо др.). Каротина в ней больше, чем в моркови, а по содержанию аскорбиновой кислоты она превосходит лимон. Все это делает рябину ценнейшим целебным продуктом.

Плоды используют при лечении атеросклероза, а сок применяется при геморрое и гастрите с пониженной кислотностью. Ягоды оказывают мочегонное и кровоостанавливающее действие. Содержащиеся в них фитонциды уничтожают золотистый стафилококк, сальмонеллы и споры плесневого грибка. Сорбиновая кислота, выделенная из рябины, обладает бактерицидным свойством и препятствует росту микроорганизмов и грибков.

Амигдалин, обнаруженный в плодах рябины, используется для создания лекарственных препаратов радио- и рентгенозащитного действия. Это свойство известно и народным целителям, которые дают жевать рябину людям, отравившимся угарным газом.

Ягоды рябины сохраняют полезные качества и в сушеном виде. Лечебным эффектом обладают рябиновые соки, сиропы, кисели, варенья и джемы. Они снижают проницаемость и ломкость капилляров, нормализуют холестериновый обмен, оказывают противоотечное и желчегонное действие, а также предотвращают гнилостные и бродильные процессы в кишечнике и стимулируют кроветворение. Нужно, однако, иметь в виду, что комплекс органических и неорганических веществ ягод рябины способен усилить свертываемость крови. Это полезно при склонности к кровотечениям, но людям, предрасположенным к тромбозам, не следует увлекаться лечением рябиной.