Шварцвальдские кексы из кэроба

Шварцвальдские кексы из кэроба

Рецепт Элайны Лав

4 чашки грецких орехов вымочить и высушить (по желанию);

? чашки фиников без косточек;

? чашки порошка кэроба или 1 чашка сырого порошка какао;

2 ч. ложки вишневого или ванильного экстракта;

? чашки сушеных грецких орехов грубо порубить;

? чашки сушеной вишни грубо порубить.

Вымочите грецкие орехи в течение 8–12 часов. Потом хорошо промойте и обсушите полотенцем. Используя сушилку, высушите при температуре 105° в течение 12 часов (это необязательный этап, он обеспечивает кексам более похожую на торт структуру). Разотрите орехи в кухонном комбайне до консистенции муки. Добавьте финики и продолжайте растирать, пока не получится однородная масса. Добавьте порошок кэроба и экстракт. Продолжайте растирать. Пересыпьте и утрамбуйте смесь в форму для кексов. Поставьте форму в холодильник на час, после чего разрежьте на квадраты. Для большой формы увеличьте количество ингредиентов. Эти кексы можно хранить в холодильнике четыре и более недель.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.