Лечебное питание при панкреатите

Лечебное питание при панкреатите

Правильное лечебное питание – очень важная составная часть комплексной терапии и при остром панкреатите, и при хроническом. Ведь изменяя характер питания, можно активно влиять на болезнь: задержать развитие атрофии поджелудочной железы, поддерживать организм в устойчивой фазе ремиссии.

Диетическое лечение больных с заболеваниями органов пищеварения столь же значимо, как лекарственное лечение, а некоторые врачи даже отводят диете доминирующую роль. Без диетотерапии лечить больного хроническим панкреатитом практически невозможно.

Основные принципы лечебного питания при заболеваниях панкреатитом заключаются в том, чтобы обеспечить полноценное сбалансированное питание, отработать правильные ритмы приема пищи, обеспечить больному органу щадящие механический, химический и термический режимы приема пищи.

Больным панкреатитом очень важно соблюдать регулярность и ритмичность питания, с равномерными промежутками между приемами пищи. Перерыв между ними не должен превышать в дневное время пяти часов, а между последним вечерним и первым утренним перерыв должен быть не более десяти-одиннадцати часов. Оптимально четырехразовое питание, так как оно благоприятствует ритмичному возбуждению пищевого центра и выделению пищеварительных соков. Увеличение числа приемов пищи до 5–6 раз в сутки показано при обострении заболевания.

Теперь поговорим о том, почему возникает, как протекает хронический панкреатит у детей школьного возраста и каковы особенности их питания и приготовления пищи. Это своего рода памятка для родителей.

Хронический панкреатит – заболевание поджелудочной железы, которое может развиваться не только у взрослых, но и у детей (чаще школьного возраста).

Какие же причины могут вызвать это заболевание?

Обычно хронический панкреатит возникает при заболеваниях двенадцатиперстной кишки, желчевыводящих путей, печени и кишечника. Нередко хронический панкреатит является последствием травмы брюшной полости (ушиба живота, падения на руль велосипеда).

Кроме того, одной из причин панкреатита может быть чрезмерное употребление обильной жирной, острой пищи и длительные перерывы в приеме еды. Эти же причины могут вызвать обострение заболевания.

Основными признаками обострения хронического панкреатита являются выраженные боли в верхней половине живота. Обычно боли усиливаются после еды. Приступы болей нередко сопровождаются ухудшением аппетита, вплоть до отвращения к еде, тошнотой и рвотой.

При появлении этих симптомов у ребенка родителям необходимо как можно раньше обратиться за врачебной помощью.

В лечении хронического панкреатита и в стационаре, и в домашних условиях важная роль принадлежит диетическому питанию, которое способствует щажению больного органа и нормализации деятельности поджелудочной железы.

Прежде всего важно выполнять режим питания: ребенка нужно кормить строго в определенное время, желательно через каждые 3–4 часа, так как это необходимо для ритмичной работы всего желудочно-кишечного тракта, в том числе и для поджелудочной железы. Промежутки между приемами пищи не должны превышать пяти часов.

Все блюда следует готовить в отварном виде или на пару. Больному панкреатитом вреден перегретый жир, поэтому масло (сливочное, растительное) надо добавлять уже в приготовленную пищу перед тем, как подать ее к столу.

Питание должно быть разнообразным. Особенно нужно помнить о том, что при хроническом панкреатите ребенок должен получать белки в повышенном количестве, так как белки нормализуют и улучшают переваривающую функцию поджелудочной железы – этого важного органа пищеварения.

В период ремиссии хронического панкреатита можно рекомендовать следующие блюда.

На завтрак: творог с молоком, каши из различных круп на молоке, картофель, отварное нежирное мясо, отварная нежирная рыба, белковый омлет, чай полусладкий.

На второй завтрак, в 11 часов: яблоко, творог.

На обед: супы вегетарианские, овощные, крупяные, фруктовые, молочные, отварная курица, мясо, рыба, паровые котлеты, картофельное и морковное пюре, кисели, компоты, свежие ягоды и фрукты.

На полдник, в 17 часов : кефир, соки.

На ужин: блюда из творога, каши, отварной картофель, белковый омлет, отварная рыба.

Перед сном: свежий кефир или простокваша.

После стихания обострения хронического панкреатита для того, чтобы предупредить обострение заболевания, рекомендуется соблюдать диету не менее 6–12 месяцев.

Помимо правильного питания следует избегать тяжелых физических нагрузок, переутомления и остерегаться простудных заболеваний. Необходимо своевременно лечить детям кариозные зубы, заболевания носоглотки, лямблии и глисты – это способствует уменьшению рецидивов хронического панкреатита.

Важно помнить, что добиться положительных результатов в лечении можно только при постоянном контакте с участковым и школьным врачами.