Вишня обыкновенная

Вишня обыкновенная

В милых, отдаленных воспоминаниях детства, наверно, у каждого из нас найдется место этой ягоде. Вот мама ставит на стол чашку с вымытыми, отливающими темно-красным глянцем вишнями. А вы в нетерпении уже глотаете слюнки. Но вот, наконец, запустив руки в чашку и набрав побольше брызжущих соком ягод (будто кто-то может у вас их перехватить!), вы с удовольствием отправляете вишни одну за другой в рот. Ах, как хороши они, в меру сладкие и чуть кисленькие! Это же такое блаженство – есть вишню, любоваться ею!

После яблони в нашей стране вишня второе по распространенности плодовое дерево. Относится оно к семейству розоцветных.

Плоды вишни содержат сахара, пектин, органические кислоты (в основном яблочную и лимонную), дубильные вещества, витамины С, В, РР, каротин, фолиевую кислоту, минеральные вещества: калий, железо, магний и особенно много – меди, антикоагулянты (оказывают положительный эффект при тромбофлебитах) и др. вещества. Все это делает ее весьма ценным диетическим продуктом. Применяют вишню в сыром, сушеном и консервированном виде. Она улучшает аппетит, обладает антисептическими свойствами, оказывает отхаркивающий эффект (в связи с чем вишню используют при заболеваниях верхних дыхательных путей).

Из вишни можно готовить сок (однако свежая ягода более богата набором биологически важных компонентов) и напитки.

Вишневый сок добавляют к жидким лекарствам для улучшения их вкуса.

Листья вишни применяют при квашении и мариновании овощей. В народной медицине в качестве мочегонного средства используется отвар вишневых плодоножек. Для его приготовления берут чайную ложку сухих измельченных плодоножек, заливают стаканом воды, кипятят 15 минут, настаивают и процеживают. Принимают отвар по ст. ложке 3–4 раза в день при отеках.

Вишня зацветает в мае немного раньше яблони, цветет в течение 10–12 дней. Она охотно посещается пчелами для сбора нектара и обильно продуцируемой светло-желтой пыльцы.