Глава 5. Апитерапия

Глава 5. Апитерапия

Медоносная пчела – поистине замечательное создание Творца. Все, что она производит, является бесценными продуктами, используемыми человеком с древних пор.

Мед, воск, прополис, цветочная пыльца, маточное молочко, пчелиный яд давно занимают одно из главных мест в медицине, косметологии и даже ветеринарии. Но следует отметить, что все продукты пчеловодства, особенно пчелиный яд и маточное молочко, очень активные вещества и при неправильном дозировании или при повышенной чувствительности к ним могут оказывать отрицательный эффект, в связи с чем советуем вам внимательно прочитать главу и ознакомиться с принципами применения продуктов и противопоказаниями к ним.

Пчелиный мед

В одном улье живет только одна пчелиная семья, состоящая из 1 пчелиной матки, пчел-тружениц (работниц), личинок и трутней. Пчелиная матка является единственной пчелой в семье, откладывающей яйца. Функция трутней сводится лишь к ее оплодотворению. Всю оставшуюся работу выполняют пчелы-работницы. Они собирают нектар, выращивают и вскармливают личинок, ухаживают за маткой, строят соты, контролируют порядок в улье и др. Образование непосредственно меда происходит вследствие длительной обработки нектара цветущих растений челюстями пчел. При этом он теряет значительную часть воды и насыщается ферментами, выделяемыми слюнными железами пчел. Обработанный таким образом нектар отправляется в сотовые ячейки, где происходит его созревание в течение 3–4 недель. Чтобы получить 100 г меда, пчела должна работать несколько дней и собрать нектар почти с миллиона цветков. Самое большое количество меда пчелы производят в период интенсивного цветения растений, т. е. приблизительно в начале лета. За сезон одна пчелиная семья может собрать до 150 кг меда.

Высшие сорта меда получают путем вытекания его из сот под действием собственной тяжести (мед-самотек). Низшие сорта получают путем вытапливания его на огне. Различают мед цветочный, полученный при переработке собранного с цветов нектара, и падевый. Последний пчелы образуют при переработке сладких выделений некоторых насекомых, а также пади, которая выделяется некоторыми листьями и побегами растений (дуба, клена, вишни, сосны и др.).

Падевый мед

Он более темный, менее ароматен и содержит больше минеральных веществ, чем цветочный, но его антибактериальные свойства слабее, чем у меда, полученного из нектара растений. Оставленный в улье на зиму, падевый мед часто является причиной заболеваний, а нередко и гибели пчел. Для человека такой мед не является вредным, но считается продуктом малоценным. Лишь в последнее время он стал предметом более тщательного исследования, так как в нем стали находить дополнительные лечебные свойства. Небольшие количества падевого меда иногда встречаются в цветочном, что не отражается на качестве последнего. Но некоторые сорта падевого меда имеют весьма неприятный вкус и долго не тают во рту.

Цветочный мед

Бывает монофлерный и полифлерный.

Монофлерный – это мед, в состав которого входит нектар только с одного вида растений. Абсолютно монофлерный мед почти не встречается.

Полифлерный мед образован из нектара цветов нескольких видов растений. Сортов цветочного меда столько, сколько существует растений. Самыми распространенными являются такие как: гречишный, акациевый, донниковый, липовый, подсолнечниковый, хлопковый, горчичный. Разные сорта меда отличаются друг от друга цветом, ароматом, а также они могут иметь дополнительные лечебные качества.

1. Липовый мед относится к высококачественным сортам, обладает приятным ароматом липы, сладким вкусом и имеет бледно-желтый цвет. Обладает сильно выраженными питательными и лечебными свойствами. Кроме того, оказывает отхаркивающее, противовоспалительное и легкое слабительное действие. Находит применение при заболеваниях дыхательных путей: ангине, насморке, ларингите, бронхите, бронхиальной астме. Используется при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, при воспалениях желудочно-кишечного тракта, болезнях почек. Липовый мед является также хорошим средством при лечении гнойных ран и ожогов.

2. Акациевый мед также относится к высококачественным сортам меда. Свежий акациевый мед отличается от других сортов своей прозрачностью и бесцветностью. Когда мед кристаллизуется, то приобретает белый (молочный) цвет, обладает приятным вкусом и ароматом. Применяется при бессоннице, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени и почек, а также как эффективное общеукрепляющее средство.

3. Каштановый мед имеет темно-коричневый цвет, обладает слабым каштановым ароматом и имеет горьковатый вкус. Отличается выраженным противомикробным действием. Рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и почек.

4. Мятный мед получается из нектара цветков мяты перечной, имеет сладкий приятный вкус, аромат мяты, светло-желтый цвет, обладает хорошими питательными и лечебными свойствами, богат витамином С. Оказывает желчегонное, успокоительное, болеутоляющее, антисептическое действие, уменьшает метеоризм.

5. Гречишный мед считается одним из лучших сортов, имеет темно-красный или коричневый цвет. Склонен к выпадению кристаллов различного размера, обогащен большим количеством минеральных веществ. Обладает широким спектром лечебного действия.

6. Горчичный мед имеет золотисто-желтый цвет. Кристаллизуется мелкими кристаллами. Обладает высокими питательными и лечебными свойствами. Рекомендуется при заболевании дыхательных путей.

Выше ценятся светлые сорта меда (акациевый, липовый и др.), исключением является гречишный, который также относится к меду высшего сорта. В то же время темные сорта более богаты минеральными веществами.

Существует еще одна разновидность цветочного меда – ядовитый , или пьяный , мед. Он получается при переработке пчелами нектара растений семейства вересковых, азалий, рододендрона, багульника, болотного вереска и других. Вместе с нектаром пчелы приносят в мед и ядовитые вещества этих растений, причем сами при этом не отравляются. Ядовитый мед называют пьяным потому, что при отравлении им появляются признаки, как при алкогольной интоксикации: головокружение, головная боль, тошнота, рвота. Через 48 ч все явления отравления проходят без всякого лечения. Чтобы ускорить выздоровление, пострадавшему следует промыть желудок и дать слабительное. Пьяный мед в отличие от других сортов меда менее ароматен и имеет привкус пережженного сахара.

Состав меда

Химический состав меда различен и зависит от вида растений, с которых собран нектар, а также от почвенных и климатических условий. В меде содержится свыше 70 веществ, необходимых для человеческого организма. Главной составной частью меда являются углеводы: фруктозы – около 40 %, глюкозы – 36 %, сахарозы —2 %.

Следует отметить, что в нектаре сахарозы гораздо больше, чем фруктозы.

Пчелы переводят сахарозу в более легко усвояемые человеком углеводы – фруктозу и глюкозу, поэтому мед как пищевой продукт является ценнейшим источником легкоусвояемых углеводов, являющихся энергетическим источником: 100 г меда дают организму 335 калорий энергии. Фруктоза и глюкоза необходимы для нормальной деятельности сердечной мышцы, нервной системы, хорошей умственной работоспособности и др.

Помимо углеводов в состав меда входят ферменты, витамины, минеральные вещества, фитонциды и другие вещества, оказывающие лечебное действие на организм человека. Причем все они находятся в близкой для организма человека биологической форме, что во много раз улучшает их усвояемость, в отличие от синтетических аналогов этих веществ.

Так, мед – поистине ценнейший источник витаминов. В нем содержатся витамины В1, В2, В3, РР, В6, Е, К, С. Не нужно и говорить, как огромна роль витаминов для человека. Они принимают участие в самых разнообразных биологических реакциях, протекающих в организме, необходимы для гармонизации окислительно-восстановительных процессов, для нормального протекания различных обменных процессов. При недостатке или отсутствии в пище какого-либо витамина развивается гипо– или авитаминоз, имеющие отрицательные последствия для всего организма человека.

Представленные в меде витамины:

1) витамин В1 (тиамин) регулирует деятельность нервной системы, поддерживает нормальный тонус желудочно-кишечного тракта, регулирует обмен углеводов, содействует выделению мочевой кислоты из организма;

2) витамин В2 (рибофлавин) – содержание витамина в меде примерно 0,05 мг% – улучшает обмен белка, жиров и углеводов, предохраняет от аллергических заболеваний, улучшает зрение;

3) витамин В3 (пантотеновая кислота) улучшает состояние кожи, волос и слизистых;

4) витамин В6 (пиридоксин) оказывает положительное действие на нервную систему, кожу и органы пищеварения;

5) витамин РР (никотиновая кислота) – содержание его в меде 0,02 мг% – принимает участие в клеточных процессах, связанных с обменом углеводов, регулирует функции кожи, нервной системы, улучшает периферическое кровообращение, защищает клетки печени от повреждения и содействует окислительно-восстановительным процессам в организме;

6) витамин К улучшает свертывающие свойства крови, участвует в синтезе протромбина, уменьшает кровоточивость;

7) витамин С (аскорбиновая кислота) – в меде содержится до 2 мг% – необходим для нормального обмена в тканях органов, способствует усилению защитных сил организма, поддерживает структуру костей, мышц, зубов, кровеносных сосудов, повышает жизненный тонус организма, стимулирует рост, активизирует кровообращение.

Кроме витаминов, в меде находятся различные ферменты. диастора, каталаза, инвертаза, кислая фосфатаза и др. Их роль в организме сводится к тому, что они в небольших количествах ускоряют реакции обмена веществ. Ферменты попадают в мед как из нектара растений, так и из организма пчел. Поэтому их наличие в меде является признаком его натуральности.

Из минеральных веществ в состав меда входят соли Са+, магния, железа, серы, йода, хлора, фосфора и др. Микроэлементы используются для лечения различных заболеваний с давних лет. Следует подчеркнуть, что количество многих минеральных веществ в меде почти такое же, как и в крови человека.

1. Железо необходимо для нормального функционирования организма в целом и входит в состав гемоглобина крови, необходимого для переноса 02 кровью.

2. Са+2 нужен для построения костной и мышечной тканей. Поддерживает функционирование желез внутренней секреции, мышц и нервной системы.

Ионы Са+ способствуют сокращению сердечной мышцы, ускоряют свертываемость крови, оказывают кровоостанавливающее действие. Обладают противоаллергическим, противовоспалительным и противорахитическим действием.

3. Йод необходим для нормальной работы щитовидной железы, улучшает умственную деятельность, работу половых желез, повышает устойчивость организма к стрессам.

4. Медь необходима для нормального кроветворения, при ее недостатке развивается малокровие, а также ухудшается состояние волос, происходит депигментация. Медь является незаменимым активатором окислительных ферментов, положительно влияет на прирост массы тела, рост у детей.

5. Соли магния обладают слабительным действием на организм, регулируют дыхание, нормализуют деятельность сердца, усиливают иммунитет.

6. К+ участвует в обмене белков и углеводов. Способствует выделению жидкости из организма, поэтому полезен при отеках различного происхождения. Оказывает также мочегонное и отхаркивающее действие.

7. Сера является нормальным раздражителем толстого кишечника и оказывает слабительное действие, способствует детоксикации организма при отравлении тяжелыми металлами.

В меде также были обнаружены биогенные стимуляторы , т. е. вещества, обладающие способностью повышать общий жизненный тонус.

Кроме того, было установлено, что в меде имеются ростовые вещества (волосы); если срезанные с дерева ветки обработать водным раствором меда и потом посадить в землю, то они быстро укореняются.

Искусственное создание меда

В настоящее время широко применяется создание новых сортов меда с заранее запрограммированными лечебными свойствами. Для этого пчелам скармливают сахарный сироп, обогащенный теми или иными витаминами.

Этот метод получения меда называется экспрессивным, или ускоренным. Таким способом получают следующие сорта меда:

1) поливитаминный – богатый витаминами;

2) гематогенный – сахарный сироп смешивают с кровью животных, что позволяет его использовать при заболеваниях крови;

3) молочный получается при вскармливании пчел сахарным сиропом с молоком, в результате чего мед обладает повышенными питательными свойствами.

В сахарный сироп можно вводить лекарственные препараты или сок полезных в медицине растений. Получают так называемый женьшеневый мед, в котором имеется сок корня женьшеня. Таким способом получают большое количество новых сортов меда, причем собирать его можно не только летом, как в естественных условиях, так и в любое другое время года.

Нередко на рынках недобросовестные продавцы продают поддельный мед. Получают его путем подмешивания к небольшому количеству меда сахарного сиропа, свекловичной или картофельной патоки, муки, мела, каши и др. И зачастую непрофессионалу тяжело отличить натуральный продукт от подделки. Для этого существуют несколько проб. Например, чтобы определить в меде крахмал, к водному раствору меда добавляют несколько капель йода, при подделке раствор приобретает синий цвет. Для обнаружения мела в раствор меда добавляют уксусную кислоту – раствор начинает закипать. Вообще, при растворении натурального меда в воде получается чистая опалесцирующая жидкость без какого-либо включения. Если имеется примесь, водный раствор меда получается мутный и выпадает осадок.

Во избежание подделок старайтесь покупать мед у знакомого и не забывайте, что жидкий мед бывает только летом и в начале осени, позже мед становится густой, засахаривается, приобретает характерный запах.

Если зимой или весной вам предлагают жидкий мед – это фальсификат.

Хранение меда

При правильном хранении мед может не терять все свои лечебные и питательные качества длительное время (до десятков лет). Это связано с тем, что мед обладает сильным антибактериальным действием за счет наличия в нем антибиотических веществ. Причем мед губительно действует не только на микробы, но и на плесневые грибы, поэтому он никогда не плесневеет. Противомикробным действием обладает лишь натуральный мед. А в своем естественном резервуаре – сотах – мед может сохранять все свои качества до нескольких столетий. Обеззараживающее действие меда было известно еще в древности, поэтому его с далеких времен используют для консервирования продуктов и даже для бальзамирования трупов, которые благодаря этому сохранились до нашего времени почти в первоначальном виде. Также на сильном антимикробном действии основано применение меда для лечения ран и язв, полоскание ротовой полости при воспалительных заболеваниях и др.

Для того чтобы мед не утратил всех своих чудесных качеств, нужно знать, каких ошибок необходимо избегать при его хранении.

1. Нельзя держать мед в открытой таре при повышенной влажности воздуха, так как он очень гигроскопичен, т. е. поглощает влагу и от этого скисает.

2. Хотя мед обладает сильным противомикробным действием, если залить его в неочищенную тару или даже в немытую емкость, где раньше хранился мед, он может забродить и потерять свои полезные свойства.

3. Если хранить мед с сильно пахнущими продуктами, такими как краски, лаки, бензин и другое, он быстро впитывает неприятные запахи и вредные летучие вещества, входящие в их состав.

4. Категорически запрещено держать мед в посуде из цинка, железа, алюминия, свинца, так как под воздействием кислот, содержащихся в меде, образуются химические соединения с этими металлами, способные вызвать тяжелые отравления у человека. Также не рекомендуется разлитый в прозрачную тару мед хранить на свету, так как он быстро темнеет и теряет некоторые полезные качества.

В связи с вышеизложенным можно посоветовать хранить мед в темном прохладном месте, в чистой стеклянной таре или бочках из липы, осины, ольхи, тополя, плотно закрытых крышками. При длительном хранении мед густеет и кристаллизуется. Ошибочным считается утверждение, что при желании такой засахарившийся мед всегда можно превратить в жидкий путем его нагревания. Это не так, потому что при этой процедуре он теряет все свои ценные качества. Уже при нагревании до 37 °C мед лишается летучих антибактериальных веществ, а при нагревании до 60 °C в нем разрушаются все полезные вещества и он представляет собой лишь пустой сахарный сироп.

Иногда при хранении меда образуются два слоя: нижний засахаривающийся и верхний жидкий. Это свидетельствует о том, что мед был взят незрелым и поэтому длительному хранению не подлежит.

Целительные свойства меда

То, что мед обладает лечебным действием на организм человека, давно признано как народной, так и традиционной медициной. При правильном применении он является прекрасным дополнительным, а иногда и основным средством для лечения различных заболеваний.

Так как глюкоза положительно влияет на сердечную мышцу , мед используют для лечения заболеваний сердца, в сочетании с настоями и отварами трав применяют при гипертонической болезни.

В настоящее время доказано, что мед способен снижать повышенную кислотность желудочного сока, что дало возможность использовать его для лечения гастрита, язвенной болезни желудка, сопровождающейся повышенной кислотностью. Если принимать мед непосредственно перед едой, то он, наоборот, способствует выделению желудочного сока, а поэтому при правильном назначении может использоваться и при лечении гастритов с кислотой желудочного сока.

Как уже отмечалось выше, мед является прекрасным противомикробным средством , что широко используется при лечении ран, ожогов, воспалительных заболеваниях женских половых органов (в виде спринцеваний) и ротовой полости (назначают полоскания), ангине.

В связи с тем, что мед богат витаминами, микроэлементами и другими веществами, улучшающими кровообращение, обмен веществ и регенерацию клеток , его с давних пор успешно применяют в косметологии в качестве добавок к маскам, кремам, шампуням, а также для массажа. Мед включают в состав мазей и растворов при заболеваниях глаз, воспалении носовой оболочки, язве роговицы и др.

Пчелиный мед обладает еще и потогонным действием , что с успехом используется в домашних условиях при простудных заболеваниях.

Седативное действие меда позволяет применять его при различных нервных расстройствах, бессоннице. В виде ингаляций назначается при заболеваниях верхних дыхательных путей, рахите, ларингите, остром бронхите, трахеите и даже бронхиальной астме.

Ежедневное использование небольшого количества меда способствует нормализации обменных процессов, повышению защитных свойств организма, общеукрепляющему и успокаивающему действию на нервную систему. Очень полезен мед при истощении и ослаблении организма, туберкулезе, ночном недержании мочи у детей, заболеваниях мочевыводящих путей и других отклонениях.

Чтобы мед оказал всестороннее местное действие, нужно знать несколько правил его приема.

1. Для лечения нужно использовать только натуральный пчелиный мед.

2. Организм лучше усваивает мед, если принимать его за 1 ч или через 3 ч после еды.

3. Ежедневная доза меда для взрослого 20–60—100 г разделена на несколько приемов. Детям достаточно 1–2 ч. л. в сутки. Если заставлять ребенка есть слишком много продукта, то можно вызвать стойкое отвращение к меду на всю жизнь.

4. Натуральный пчелиный мед не следует принимать вместе с горячей пищей (чаем, кашами), так как при температуре 60 °C он теряет все свои лечебные свойства.

5. Мед нужно применять с осторожностью при сахарном диабете или аллергических заболеваниях. Встречается непереносимость пчелиного меда и других продуктов пчеловодства, проявляющаяся в ухудшении общего состояния, аллергической реакции (от крапивницы до приступов бронхиальной астмы). Мед в этих случаях противопоказан.

6. Больным с выраженной эмфиземой легких, бронхиальной и сердечной астмой, «легочным сердцем», миокардитом, клапанным пороком сердца, туберкулезом легких нельзя вводить мед посредством ингаляции.

Основные способы применения меда

В данной главе хотелось бы описать два способа применения меда, которые являются универсальными средствами оздоровления, имеющими огромный положительный эффект на весь человеческий организм.

Целебный медовый массаж известен нам из рукописей тибетских монахов. Он является великолепным средством избавления от шлаков (а как известно, 2/3 количества шлаков должно выделяться организмом через кожу), повышает защитные свойства организма при длительном стрессе или хронических заболеваниях. После процедуры пациент избавляется от усталости, ощущает прилив бодрости и энергии. Курс массажа не просто можно, а необходимо проводить каждому человеку 2–4 раза в год. Для этого необходим натуральный мед, без добавок и обязательно не засахаренный.

Методика массажа проста.

Лягте на живот: массажист перед применением меда должен разогреть кожу и мышцы вашей спины с помощью стандартных приемов массажа (поглаживание, похлопывание, растирание кожи спины и т. д.) в течение 5—10 мин. Чаще за один сеанс массируют не всю спину, а несколько участков (наиболее больное место или участок кожи, соответствующий по зонам Захарьева – Геда больному органу). Эти места смазываются не очень толстым слоем меда. Затем массажист ставит ладонь на этот участок, как бы приклеивая ее, и резко отрывает от поверхности кожи. Чем сильнее надавливание рук и затем резче отрыв от кожи, тем больше эффект.

Через некоторое время на вашей коже появляется густая, видная светло-серая масса – это шлаки. Поверхностный слой становится вязким и липким. Сосуды при этом расширяются, кожа краснеет, разогревается, мед всасывается в кожу, продолжая исцелять организм. Массажист должен регулярно очищать руки от прилипающих выделений. Постепенно вся «грязь» выйдет. Тогда необходимо намочить махровое полотенце в горячей воде и положить его на спину на 1–2 мин, а затем спину вымыть, втереть 15–20 мл пихтового масла и, накрывшись теплым одеялом, полежать 10–20 мин.

Побочное действие массажа – это болезненность процедуры, появление этого признака свидетельствует об эффективности сеанса. Здесь важно не переусердствовать, так как можно вызвать кровоподтеки на коже и от дальнейшего курса массажа придется категорически отказаться.

Он прост в приготовлении и применении: 500 мл майского свежего меда смешивают с 5 лимонами, предварительно пропущенными через мясорубку вместе с цедрой.

Принимать по 1–2 ст. л. 3 раза в день до еды.

Этот рецепт полезен всем – и взрослым и детям (доза для детей 1 ч. л. 3 раза в сутки), он также используется как вспомогательное средство при лечении таких серьезных заболеваний, как злокачественные образования, туберкулез и др.

Кроме меда, пчелы производят другие продукты, по своим целебным свойствам не уступающие ему. К ним относятся прополис, воск, пчелиный яд, маточное молочко.