Сбор и заготовка крапивы

Листья крапивы собирают с мая по июль — август. При сборе пользуются рукавицами. Листья осторожно отрывают от стебля, а затем сушат.

Корневища выкапывают весной или осенью, очищают и сушат.

Сушить сырье необходимо в хорошо проветриваемых помещениях, можно на открытом воздухе, с подогревом (не выше 40 °C). На солнце крапиву сушить нельзя — от воздействия солнечных лучей разрушается хлорофилл, теряется часть витаминов.

Хранить готовое сырье нужно в темном сухом помещении, лучше в бумажных или тканевых мешках. Срок хранения до двух лет.

Заготавливают листья весной и в начале лета (июнь — июль), срывая их руками в перчатках, а чаще скашивая растение косами и срывая листья после увядания, когда они перестанут жалить.

Сушат сырье на чердаках под железной крышей или под навесами с хорошей вентиляцией, расстилая тонким слоем (3–5 см) на бумаге или ткани. При пересушивании они легко измельчаются. Сушку заканчивают, когда начинают ломаться центральные жилки и черешки. Сухие листья, прессуя, пакуют в тюки. Хранят в сухих, хорошо проветриваемых помещениях на подтоварниках или стеллажах без доступа прямых солнечных лучей. Корневище с корнями заготавливают осенью, расстилают на открытом воздухе и сушат. Семена собирают в период их полной зрелости.

В научной медицине для лечения используют листья, собранные в период цветения. В народной медицине употребляют листья, корни с корневищами, плоды. При некоторых заболеваниях и профилактически применяется и сок, получаемый из молодых стеблей и листьев.

Для длительного хранения сухие листья крапивы размельчают в блендере или с помощью ступки и пестика. Хранить сушеную крапиву нужно в герметичном контейнере. Такую заготовку используют в составе лечебных сборов, можно использовать в качестве приправы для супа, тушеных блюд или добавлять к салату из зелени.