Больше растительной пищи

Больше растительной пищи

Ешьте как можно больше фруктов, овощей, цельного зерна и рыбы. Эти продукты буквально нашпигованы питательными элементами, замедляющими процесс старения, так как они содержат антиоксиданты (каратиноиды и флавониды), а также жировые кислоты группы омега-3. Заметим лишь, что в отличие от косметических средств они не маскируют признаки старения, а борются с ними изнутри.

Диета, богатая питательными веществами, клетчаткой и одновременно низкокалорийная, существенно замедляет процесс старения. Увлечение пищей, богатой насыщенными жирами и калориями, повышает риск закупорки артерий (атеросклероза), провоцирует такие болезни, как рак, диабет, инфаркт, инсульт, готовые поразить человека не только в старости.

Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы – коварные молекулы, которые атакуют клетки, нанося им вред, а также провоцируют развитие рака и других опасных заболеваний, ускоряющих процесс старения, каратиноиды, являющиеся природными антиоксидантами, содержатся в желтых, оранжевых, красных фруктах и овощах. Они помогают предотвращать образование излишков холестерина, которые осаждаются на стенках артерий.

Флавониды – антиоксиданты, содержащиеся в растениях, действуют несколько иначе. Некоторые специалисты считают, что они, подобно тефлоновому покрытию, предотвращают прилипание крови к стенкам артерий. Флавониды содержатся в красном вине, зеленом чае, лимонах и других фруктах, в душице и многих овощах. Изофлавониды, содержащиеся в соевых бобах, соевом твороге, ферментированных соевых продуктах, соевом молоке и многих бобовых, заметно снижают риск раковых заболеваний. Лосось, тунец богаты жировыми кислотами группы омега-3 – это полезные жиры, снижающие и уровень холестерина, и кровяное давление. Учеными доказано, что употребление рыбы хотя бы раз в неделю вдвое снижает риск инфаркта.

Наконец, советы домашним хозяйкам. Не переваривайте овощи. Долгая варка разрушает все питательные вещества, замедляющие процесс старения. Зеленые овощи следует варить до того момента, пока они станут ярко-зелеными. И еще. Постарайтесь, чтобы овощи всегда были у вас под рукой, когда захотите перекусить. Купите несколько пакетов замороженных овощей и держите их в холодильнике. Это может быть цветная капуста, брокколи, редис, перец, сельдерей, даже грибы. А еще лучше, если они будут свежими. Употребляя эти овощи в сыром виде, вы насыщаете свой организм питательными омолаживающими веществами, которые при варке могут разрушиться.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.