Суп из цикория с чесноком, сыром и лимоном

Суп из цикория с чесноком, сыром и лимоном

Ингредиенты:

70 г листьев цикория, 4 зубчика чеснока, 150 г сыра, сок 1 лимона, 100 г пшеничной муки, 50 г сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

Чеснок очистить, вымыть, растолочь с лимонным соком. Цикорий вымыть, мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной терке. Муку спассеровать в сливочном масле, добавить чеснок с лимонным соком, посолить, тушить 3 минуты.

Мучную смесь развести водой в соотношении 1: 3, довести, помешивая до кипения, положить листья цикория, варить 5–7 минут. При подаче к столу посыпать сыром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.