В чем суть метода

В чем суть метода

Идея: ешьте, чтобы похудеть. Питание должно быть полноценным — не в ущерб ни белкам, ни углеводам, ни жирам, ни витаминам, ни микроэлементам. И получать все это необходимо из натуральных и высококачественных продуктов.

Но как похудеть, ни в чем себе не отказывая? Действительно, кое от чего отказаться все-таки придется, и, как обычно, от самого «вкусного»: белого хлеба, сдобных булочек и других изделий из теста, приготовленного с использованием муки тонкого помола; конфет и шоколада, в котором содержится менее 70 % какао; пирожных; картошечки во всех видах; кукурузы; белого риса; бананов; варенья; меда — все это «плохие» углеводы. Конечно же под строгим запретом оказывается и рафинированный сахар. Однако ему Монтиньяк предлагает полноценную замену — фруктозу. Выбор «плохих» и «хороших» углеводов определяется их гликемическим индексом, который показывает, насколько повышается уровень глюкозы в крови человека после употребления того или иного продукта. Иными словами, гликемический индекс дает понять, сколько глюкозы организм способен произвести из того или иного углеводосодержащего продукта: чем больше — тем хуже.

Кроме «плохих» углеводов, Монтиньяк предлагает исключить продукты, содержащие большое количество жиров. Важно также никогда не смешивать «плохие углеводы» (белый хлеб, муку, крахмалосодержащую пищу) с такими продуктами, как мясо, яйца, растительные масла в одном приеме пищи.

Если не считать необходимости расстаться со сладостями и белым хлебом, система Монтиньяка приятна во всех отношениях. Она не запрещает есть свежие фрукты и овощи, приветствует употребление бобовых и злаков (за исключением очищенного риса и кукурузы), не лишает нас мяса и рыбы, позволяет выпить бокал вина.

Так же, как и доктор Аткинс, доктор Монтиньяк считает, что изменение привычек питания — дело пожизненное:-) и предлагает поделить движение к идеальному весу на два этапа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.