Глава 8 Овощи и фрукты

Глава 8

Овощи и фрукты

О пользе овощей и фруктов

Диетологи советуют съедать каждый день по крайней мере 5 порций различных овощей и фруктов.

Одной порцией считается, например, яблоко или апельсин, чашка таких мелких ягод, как виноград или малина, две или больше столовых ложек с верхом приготовленных овощей, стакан натурального фруктового сока или вместительная тарелка салата.

Польза овощей и фруктов заключается в их способности предотвращать болезни и поддерживать хорошее здоровье в течение долгого времени.

Овощи являются ценным источником клетчатки, минеральных веществ и витаминов, особенно антиоксидантов — бета-каротина (одна из форм витамина А) и витамина С, которые, и это доказано научными исследованиями, защищают клетки от старения и болезней.

Какую же пользу для организма можно извлечь из свежих овощей и фруктов, что в изобилии появляются на прилавках летом?

Данный текст является ознакомительным фрагментом.