Облепиха

Облепиха

Облепиха содержит много витамина С и каротина, а также витамины В₁,В₂, В₆ и В₉ , F, К, РР, пектины, белки, дубильные вещества, сахара, жирные масла, фитонциды, соли, макро- и микроэлементы.

Облепиховое масло обладает очень мощным ранозаживляющим и болеутоляющим свойством, исцеляет от ожогов, отморожений, экзем, пролежней, язвы желудка. В борьбе с подагрой и ревматизмом используют спиртовой настой коры облепихи. Очень полезен чай из листьев облепихи. Он является общеукрепляющим и отхаркивающим средством.

Облепиху можно потреблять в разном виде. Во-первых, ее можно заморозить, и она всегда у вас будет свежая. Кроме того, варенье, желе, компот. Смелые могут попробовать получить из облепихи облепиховое масло. Облепиховый сок получают так. Из плодов отжимают свежий сок и смешивают его с сахаром. Ягоды перетирают через сито, отжимают в марле и на литр сока добавляют 1,5–1,7 кг сахара. Немного подогревают, помешивая, чтобы разошелся сахар, и разливают по бутылкам. Пастеризации не требуется.

Другой способ позволяет обойтись без сахара или добавлять его по вкусу совсем немного. Отжать сок в соковыжималке, налить в чистые банки и поставить пастеризовать при температуре 90° (литровая банка — 10 минут). Затем банки закатать, перевернуть, укутать одеялом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.