БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ НА ОСНОВЕ ИМБИРЯ

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ НА ОСНОВЕ ИМБИРЯ

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ И ЧАЙ С ИМБИРЕМ

Чай из свежего имбиря

>- Ингредиенты:

>- Имбирь тертый — 0,5 ст. л.,

>- Вода — 250 мл,

>- Мед — 1 ч. л.

• Натрите имбирь на мелкой терке и положите в небольшую кастрюльку. Залейте имбирь кипятком и варите на слабом огне, плотно накрыв крышкой, в течение 5 минут.

• Готовый отвар снимите с огня и настаивайте 5 минут, затем добавьте мед и перемешивайте до его растворения. Готовый чай пейте горячим.

Чай из порошка имбиря

>- Порошок имбиря — 0,5 ч. л.,

>- Вода — 250 мл,

>- Мед — 1–2 ч. л.

• Залейте порошок имбиря кипятком, накройте крышкой и дайте настояться в течение 5 минут.

• Добавьте в чай мед, тщательно размешайте до растворения.

Совет

Чай из порошка имбиря очень хорош для борьбы с простудными и другими воспалительными заболеваниями. Однако он не такой красивый, как чай из свежего имбиря. Поэтому если вы хотите поправить здоровье (например, придя с мороза), то лучше выпить чай из порошка имбиря, а если вам важна эстетика, то лучше заварить свежий имбирь.

Чай с пряностями и мятой

>- Имбирь тертый — 0,5 ч. л.,

>- Имбирь молотый — на кончике ножа,

>- Кардамон молотый — на кончике ножа,

>- Мускатный орех молотый — на кончике ножа, >- Корица немолотая — 1 шт.,

>- Мята свежая — 0,5 ст,

>- Гвоздика немолотая — 3 шт.,

>- Вода — 750 мл,

>- Молоко — 750 мл.

• Воду влейте в чайник, доведите ее до кипения и уменьшите огонь до минимума.

• Добавьте к воде в чайник мяту, специи и молоко. Варите чай на медленном огне в течение 5 минут.

• Готовый настой процедите, разлейте по чашкам и подавайте к столу.

Ароматный эликсир с зеленым чаем

>- Зеленый чай — 1–2 ч. л.,

>- Имбирь молотый — на кончике ножа.

• Залейте зеленый чай кипятком.

• Добавьте в заварник щепотку имбирного порошка.

Имбирный чай полезен практически для каждого, ведь он:

• улучшает пищеварение;

• позволяет лучше усваивать пищу;

• нейтрализует скопившиеся в желудке и кишечнике токсины;

• улучшает настроение;

• повышает тонус;

• укрепляет иммунитет;

• используется в качестве любовного напитка.

Имбирный чай не следует пить:

• во второй половине беременности;

•  во время гипертонических кризов;

•  при высокой температуре;

•  во время обострения желудочно-кишечных заболеваний.

•  Для детей от 3 до 15 лет количество имбиря нужно сократить, поскольку он повышает активность и легковозбудимых детей может довести до гиперактивности.

Имбирный чай с молоком и кардамоном

>- Вода — 750 мл,

>- Молоко — 250 мл,

>- Чай — 1,5 ч. л.,

>- Сахар — 2 ст. л.,

>- Кардамон молотый — 1 ч. л.,

>- Имбирь — 5–6 ломтиков.

• Чай, сахар и имбирь залейте холодной водой, доведите до кипения и оставьте на огне на 4 минуты.

• Добавьте молоко, кардамон и перемешайте.

Имбирный чай от простуды и депрессии

>- Чай зеленый листовой — 1–2 ч. л.,

>- Имбирь свежий — 3–4 см,

>- Мед — по вкусу,

>- Перец красный молотый.

• Заварите обычный зеленый чай. Настаивайте его пять минут.

• Залейте кусочек имбиря чаем в термосе или чайнике с толстыми стенками.

• Добавьте немного меда и щепотку красного перца.

Тибетский имбирный чай от болезней

>- Молоко — 500 мл,

>- Вода — 500 мл,

>- Гвоздика немолотая — 10 шт.,

>- Кардамон немолотый — 10 шт.,

>- Имбирный порошок — 0,5 ч. л.,

>- Мускатный орех — 0,5 ч. л.,

>- Чай зеленый — 2 ч. л.,

>- Чай черный — 1 ч. л.

• Налейте воду в кастрюльку и поставьте на огонь.

• Кардамон смолотите с гвоздикой и добавьте в воду, затем добавьте по очереди сухой имбирь, черный и зеленый чай. Доведите смесь до кипения и прокипятите в течение минуты и сразу добавьте мускатный орех. Дайте отвару немного покипеть, затем снимите с огня и дайте настояться.

• Через пять минут процедите отвар в керамическую посуду.

Имбирный чай для похудения

>- Имбирный корень — 4 см,

>- Чеснок — 2 зубчика.

• Имбирь очистите и мелко нарежьте. Чеснок измельчите.

• Залейте все кипятком в термосе и оставьте настаиваться на пару часов.

• Перед употреблением процедите отвар и пейте его теплым.

СОКИ И ЛИМОНАДЫ С ИМБИРЕМ

Морковный сок с имбирем

>- Морковь — 400 г,

>- Имбирь — 2 см.

• Морковь очистите и пропустите через соковыжималку.

• Имбирь очистите и также пропустите через соковыжималку отдельно.

• Смешайте в высоких бокалах два сока.

Имбирный сок с виноградом

>- Минеральная вода — 100 мл,

>- Имбирь — 5 см,

>- Лимон — 1 шт.,

>- Виноград — 300 г.

• Лимон очистите от кожуры и нарежьте на части. Имбирь нарежьте кусками.

• Смешайте лимон и имбирь с виноградом и положите в соковыжималку.

• Полученный сок смешайте с минеральной водой.

Имбирный лимонад

>- Лимон — 3 шт.,

>- Имбирь тертый — 3 ст. л.,

>- Мед — 4 ст. л.,

>- Вода — 3 л.

• Выжмите сок из лимонов, сок процедите.

• Пол-литра воды смешайте с лимонным соком, тертым имбирем и медом. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.

• Готовую смесь процедите и поставьте в холодильник на час.

• Разбавьте смесь водой. Тщательно перемешайте.

Совет

Если вы не выпили сразу весь чай и не процедили напиток, то имейте в виду: чем дольше стоит имбирный чай, тем острее он становится. Поэтому если вы заварили на порцию больше, чем смогли сразу выпить, то остывшие и настоявшиеся остатки потом можете добавлять по 1–2 ч. л. на стакан обычного чая, соков и других напитков.

Имбирно-апельсиновый напиток

>- Апельсиновый сок — 50 мл,

>- Лимонный сок — 85 мл,

>- Мята перечная — 60 г,

>- Имбирь — 2 см,

>- Кардамон молотый — на кончике ножа,

>- Мед — по вкусу.

• Имбирь натрите на мелкой терке, смешайте с мелко нарубленной зеленью мяты и кардамоном. Смесь залейте кипятком.

• Через полчаса процедите смесь, добавьте апельсиновый и лимонный соки и мед по вкусу.

• Готовый напиток охладите или подавайте с кубиками льда.

Напиток «Кислая сладость»

>- Лимон — 2 шт.,

>- Вода — 300 мл,

>- Имбирь — 1 кусочек,

>- Мед — 2 ч. л.,

>- Виски — 2 ст. л.

• Выжмите сок двух лимонов и разведите его водой.

• Добавьте в лимонный сок мед и натертый на крупной терке имбирь.

• Добавьте в напиток виски и разлейте по бокалам.

Имбирный напиток с кардамоном и корицей

>- Вода — 1л,

>- Кардамон — 4 стручка,

>- Корица — 1 палочка,

>- Имбирь свежий — 3 см,

>- Шафран — на кончике ножа,

>- Молотый миндаль — 1 ч. л.

• Смешайте воду и остальные ингредиенты. Доведите до кипения и держите на среднем огне еще 3 минуты.

• Готовый напиток процедите и подавайте с кубиками льда.

Имбирь настолько хорош, что его можно использовать при приготовлении практически любых напитков. Л если принять во внимание его непревзойденные вкусовые и лечебные свойства, то можно понять, почему он так часто является незаменимой приправой в кулинариях всего мира, входит во многие системы для похудения и оздоровления.

ИМБИРНЫЕ ЭЛЬ И КОФЕ

Домашний имбирный эль

Имбирный эль — это восхитительный очень сладкий и пряный, сильно газированный напиток золотистого цвета, который очень любят и дети и взрослые.

Имбирный эль — сладкий безалкогольный газированный напиток, который употребляется и в чистом виде, и в составе многих алкогольных и безалкогольных коктейлей.

Кроме того, он используется как общетонизирующее средство и входит во многие рецепты при лечении расстройств желудка, диареи, простудных и инфекционных заболеваний.

В средневековой Европе лекари использовали его даже при лечении таких заболеваний, как столбняк и проказа.

Тех, кто не знаком с этим напитком, название «эль» сбивает с толку — люди думают, что это пиво и давать его детям не стоит. Однако имбирный эль только выглядит как пиво. И для него это оказывается дополнительным преимуществом: дети пьют его как «взрослый» напиток, а актеры в театре и кино употребляют его вместо настоящего пива — и зритель удовлетворен «картинкой», и актер не хмелеет.

>- Корень имбиря — 30 г,

>- Сахар — 0,5 кг,

>- Лимон — 1 шт.,

>- Перец черный горошком — 1 ч. л.,

>- Вода — 1л,

>- Газированная вода — 1л.

• Имбирь очистите и измельчите в блендере до состояния пюре.

• Смешайте имбирь в кастрюльке с 500 мл. воды и перцем. Доведите смесь до кипения на среднем огне, уменьшите пламя и проварите еще 5 минут. Готовую горячую смесь процедите через марлю.

• Выжимки, оставшиеся в марле, добавьте в оставшуюся обычную воду и прокипятите 5 минут, затем добавьте первый отвар и сахар. Смесь доведите до кипения, снимите с огня и процедите.

• Добавьте в эль сок лимона и остудите его.

• Холодный напиток разбавьте газированной водой.

Кофе йеменский с имбирем

>- Молотый кофе — 3 ст. л.,

>- Имбирь — 1,5 см,

>- Сахар — 1 ч. л.

• Возьмите турку и выложите в нее все ингредиенты.

• Кофе готовьте на медленном огне. Готовый кофе разлейте по чашечкам.

КОКТЕЙЛИ И ПРАЗДНИЧНЫЕ НАПИТКИ

Десертный напиток с имбирем

>- Вода — 1,2 л,

>- Имбирь тертый — 3 ст. л.,

>- Мед — 5 ст. л.,

>- Лимонный сок — 4 ст. л.,

>- Перец черный молотый — на кончике ножа,

>- Мята свежая — 2 ст. л.

• Воду вскипятите, добавьте имбирь, мед. Тщательное все перемешайте.

• Процедите отвар. Добавьте щепотку перца и лимонный сок.

• Перед подачей к столу добавьте немного мелко нарубленной зелени мяты.

Это интересно!

Рецепт этого десертного напитка уходит в глубину веков. Известно, что такой напиток употребляли раджи и высшие сановники, чтобы потешить себя сладким и свежим питьем.

Имбирно-банановый коктейль

>- Йогурт — 250 г,

>- Банан — 1 шт.,

>- Мед — 2 ст. л.,

>- Молоко — 150 мл,

>- Имбирь тертый — 0,5 ч. л.,

>- Кардамон — на кончике ножа.

• Банан измельчите в блендере.

• Добавьте к банану все остальные ингридиенты и еще раз взбейте в блендере.

Освежающий коктейль на основе жасминового чая и мяты

>- Яблочный сок — 100 мл,

>- Имбирный сок — 50 мл,

>- Вода — 200 мл,

>- Лайм — 2 дольки,

>- Сахар — 2 ч. л.,

>- Жасминовый чай — 1 ч. л.,

>- Мята свежая.

• Заварите жасминный чай, добавьте в него мяту и сахар.

• После того как чай остынет, процедите и перелейте в кувшин.

• Добавьте туда имбирный и яблочный сок, размешайте и украсьте дольками лайма.

• Перед подачей на стол можно поместить на 15–20 минут в холодильник.

Дыня с имбирем

>- Дыня — 1 шт.,

>- Корень имбиря — 1 см.

• Дыню очистите от кожицы и семян и измельчите в блендере. Из получившейся массы отожмите сок.

• Имбирь также измельчите и отожмите.

• Смешайте дынный и имбирный соки, перемешайте и подавайте со льдом.

Сбитень суздальский

>- Мед — 150 г,

>- Сахар — 150 г,

>- Гвоздика — 1 ч. л.,

>- Корица — 1 ч. л.,

>- Имбирь тертый — 1 ч. л.,

>- Кардамон — 1 ч. л.,

>- Лавровый лист — 1 ч. л.,

>- Вода — 1л,

>- Жженый сахар.

• Вскипятите воду, добавьте к ней мед.

• Снова доведите до кипения смесь, варите ее 20 минут, добавьте пряности и варите еще 5 минут.

• Готовый напиток процедите и подкрасьте жженым сахаром.

Ягодный коктейль с имбирем

>- Ягоды (любые) — 500 г,

>- Апельсиновый сок — 100 мл,

>- Мякоть арбуза — 500 г,

>- Имбирь — 2,5 см,

>- Лед.

• Измельчите в блендере ягоды до консистенции пюре. Добавьте апельсиновый сок, мякоть арбуза и тертый имбирь. Снова взбейте.

• В высокие бокалы выложите колотый лед и залейте ягодным коктейлем.

Имбирный тонизирующий напиток

>- Имбирь — 5 см,

>- Корица немолотая — 2 шт.,

>- Гвоздика немолотая — 5 шт.,

>- Кардамон немолотый — 5 шт.

>- Цедра 1 лайма,

>- Цедра 1 апельсина.

• Корицу разломайте руками, добавьте гвоздику и кардамон и обжарьте все это на сухой сковороде в течение 2 минут.

• Переложите специи в ступку и растолките.

• Имбирь очистите, натрите на мелкой терке.

• Смешайте в заварнике имбирь, цедру лайма и апельсина, измельченные специи.

• Влейте в чайник кипяток, накройте крышкой. Настаивайте напиток в течение получаса.

Сбитень

>- Гвоздика немолотая — 1 шт.,

>- Корица молотая — на кончике ножа,

>- Мускатный орех — на кончике ножа,

>- Мята свежая — 2–3 листика,

>- Лимон — 1/3 шт.,

>- Имбирь тертый — 1 ч. л.,

>- Сахар — 7 ч. л.,

>- Мед — 2 ст. л.,

>- Вода — 1 л.

• Воду нагрейте, растворите в ней мед и сахар.

• Добавьте все специи, лимон, мяту. Доведите смесь до кипения и варите 5 минут.

• Процедите готовый сбитень и пейте горячим.

Пряный клюквенный чай

>- Черный чай — 2 ст. л.,

>- Клюква — 400 г,

>- Корица немолотая — 1 шт.,

>- Гвоздика немолотая — 5 шт.,

>- Сахар — 100 г,

>- Лимонный сок — 50 мл,

>- Имбирь молотый — на кончике ножа,

>- Мускатный орех — на кончике ножа,

>- Вода — 0,5 л.

• Заварите крепкий чай.

• Клюкву смешайте с сахаром и измельчите в блендере в пюре.

• Добавьте к клюкве воду. Перемешайте морс и добавьте к нему чай.

• Добавьте специи, вылейте смесь в кастрюльку и варите на маленьком огне в течение 10 минут.

• В конце варки добавьте лимонный сок и мед.

• Снимите готовый чай с огня и дайте настояться в течение 10 минут.

• Готовый чай разливайте через ситечко.

Компот из ревеня с имбирем

>- Ревень — 1 кг,

>- Сахар — 300 г,

>- Мед жидкий — 5 ст. л.,

>- Имбирь — 5 см,

>- Белое вино — 500 мл,

>- Лимон — 1 шт.

• Имбирь очистите и нарежьте тонкими ломтиками.

• Лимон промойте и тонко нарежьте.

• Выложите в кастрюлю лимон и имбирь, залейте все вином и литром воды. Доведите смесь до кипения, добавьте сахар и варите на среднем огне до растворения.

• Снимите с огня смесь, добавьте мед, перемешайте и поставьте в холод на 12 часов.

• Ревень промойте, очистите и нарежьте кусочками средней величины.

• Процедите имбирный сироп. Выложите в кастрюлю имбирь, ревень и лимон. Залейте все холодным сиропом и нагрейте до 70 °C и сразу снимите с огня.

• Готовый компот разлейте по банкам, стерилизуйте и закатайте.

Коктейль «Морковь с ростками и имбирем»

>- Морковь — 500 г,

>- Дайкон — 100 г,

>- Ростки фасоли — 150 г,

>- Имбирь — 1 см,

>- Соевый соус — 1 ст. л.,

>- Соус терияки — 1 ч. л.,

>- Кунжутное масло — 1 ч. л.

• Морковь и дайкон очистите и по отдельности пропустите через соковыжималку.

• Имбирь очистите и также пропустите через соковыжималку вместе с ростками фасоли.

• Соедините три вида сока. Добавьте соус терияки, соевый соус и масло. Все перемешайте и перелейте в высокие бокалы.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.