Овощное рагу с фруктами

Овощное рагу с фруктами

Компоненты

• Морковь – 400 г

• Брюква – 400 г

• Кабачки – 400 г

• Яблоки – 400 г

• Изюм – 50 г

• Чернослив – 200 г

• Сливочное масло – 100 г

• Сметанный соус – 750 г

• Зелень петрушки или укропа – 10 г

• Сахар – 50 г

• Соль – 15 г

Способ приготовления

1. Морковь и брюкву помыть, очистить, нарезать кубиками или брусочками и тушить до полуготовности с добавлением небольшого количества воды и сливочного масла.

2. В тушеные овощи положить нарезанные кабачки, чернослив и изюм, все полить сметанным соусом (см. рецепт «Рыба, запеченная в сметанном соусе») и, периодически помешивая, тушить в течение 15–20 минут. Готовые овощи соединить с нарезанными дольками яблоками, добавить соль, сахар и тушить еще 5 минут.

3. Готовое рагу перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.