Баклажаны с кефиром

Баклажаны с кефиром

Ингредиенты

4 баклажана

5 помидоров

2 яйца

1 стакан обезжиренного кефира (или простокваши)

4 столовые ложки сливочного масла

1 столовая ложка пшеничной муки

Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны помыть, удалить плодоножки и противоположные концы, нарезать тонкими полукружьями, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в растопленном сливочном масле. Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры. Яйца взбить миксером или венчиком, понемногу добавляя кефир, перец и соль. Полученной смесью залить овощи, поставить в разогретую духовку и запекать до готовности. Подать на стол в сковороде, не охлаждая.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.