Квас лимонный

Квас лимонный

Ингредиенты:

Лимоны – 6 шт.

Изюм – 500 г

Рис – 20 г

Дрожжи – 200 г

Мука – 40 г

Сахар – 300 г

Вода – 6,5 л

Способ приготовления:

Лимоны разрезать пополам, удалить зерна, сложить в деревянный бочонок, засыпать сахаром, добавить изюм и залить 3 л кипящей воды. Когда вода остынет, ввести дрожжи с мукой, разведенные в 500 мл теплой воды, хорошо размешать. На следующий день влить 3 л холодной воды.

После того как лимоны и изюм всплывут и на поверхности сусла появится пена, квас процедить и разлить по бутылкам. В каждую бутылку положить несколько изюминок и зерен риса. Бутылки плотно укупорить и поставить в погреб. Квас будет готов через неделю.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.