Блины овсяные

Блины овсяные

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 250 г

Овсяная мука (толокно) – 200 г

Молоко – 600 мл

Сливки – 100 мл

Яйца – 3 шт.

Сахар – 20 г

Сливочное масло – 25 г

Свежие дрожжи – 25г

Соль по вкусу

Способ приготовления:

В эмалированную кастрюлю влить слегка подогретое молоко и развести дрожжи. Затем добавить смесь овсяной и пшеничной муки, перемешать до получения однородной массы и оставить бродить.

Желтки отделить от белков. В подошедшее тесто добавить растертые с сахаром и солью желтки и растопленное сливочное масло. В отдельной посуде взбить белки, соединить их со сливками, еще раз тщательно взбить венчиком и осторожно ввести в тесто. Дать тесту подойти еще раз и выпекать блины на смазанной растительным маслом сковороде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.