Вишня

Вишня

1– й способ. Вишню укладывают в банки, заливают соком из любых ягод или вишневым и пастеризуют: воду медленно нагревают до 85 °C и выдерживают полулитровые банки 10, литровые – 15 минут.

2– й способ. Свежесобранную вишню моют, удаляют косточки, помещают в эмалированную посуду (кастрюлю, ведро), ставят на огонь и нагревают до 90–95 °C. Затем быстро разливают в предварительно простерилизованные банки и укупоривают металлическими крышками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.