Печень в сметане

Печень в сметане

Печень – 500 г, 4 луковицы, сметана – 100 г (10 % жирн.), 4 столовые ложки оливкового масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.

Говяжью печень промыть, снять пленку, нарезать кусочками и обжарить на масле. Мелко нарезанный лук пассеровать на оливковом масле. Печень переложить в кастрюлю, добавить пассерованный лук, соль, перец, зелень укропа и петрушки, залить сметаной и тушить 15–20 минут.

Объем одной порции – 100 г готовой печени с пассерованным луком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.