Капустно-кефирный разгрузочный день
Капустно-кефирный разгрузочный день
На 1 день вам потребуется 1 л кефира и овощной салат (к примеру, винегрет с кислой капустой, приготовленный с растительным маслом). В неделю можно проводить 1-2 таких дня.
Винегрет с белокочанной капустой и мидиями
100 г квашеной капусты,
200 г мидий,
3 клубня картофеля,
2 свеклы,
2 моркови,
1 головка репчатого лука,
2 некрупных соленых огурца,
2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 1 чайная ложка сахара, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Картофель, свеклу и морковь отварите, остудите и нарежьте кубиками. Мидии залейте небольшим количеством воды, добавьте целую луковицу и варите в течение 20 минут. Остывшие мидии нарежьте небольшими кусочками. Соленые огурцы очистите от кожицы и измельчите. Квашеную капусту отожмите и выложите в салатник. Добавьте к ней картофель, свеклу, морковь, мидии, огурцы, посолите, посыпьте сахаром, заправьте растительным маслом, смешанным с уксусом. Украсьте винегрет измельченной зеленью укропа и петрушки.
Винегрет с фасолью
100 г квашеной капусты,
100 г фасоли,
1 свекла,
1 морковь,
3 клубня картофеля,
1 головка репчатого лука,
1 соленый огурец,
3 столовые ложки растительного масла,
сахар и соль по вкусу.
Фасоль замочите на 3—5 часов, а затем варите до готовности. Картофель, морковь и свеклу отварите, остудите и нарежьте кубиками. Лук очистите и измельчите. Огурец очистите от кожицы и мелко нарежьте. Выложите в салатник отжатую квашеную капусту, картофель, свеклу, морковь, огурец и фасоль, добавьте сахар и соль и заправьте винегрет растительным маслом.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.