Говядина в фольге

Говядина в фольге

Замечательный материал – фольга! Она до предела упрощает технологию приготовления пищи, но при этом позволяет создавать удивительные блюда, в которых продукты полностью сохраняют все свои питательные вещества и вбирают в себя аромат и вкус добавленных к ним специй. В результате получается нечто благоухающее, наполняющее душу ощущением праздника и превращающее банальный прием пищи в настоящую трапезу. И при этом никакой грязной посуды, что тоже немаловажно. Поэтому, если в вашем хозяйстве нет фольги, срочно приобретите ее – не пожалеете. А предусмотрительным и опытным хозяйкам, у которых фольга всегда под рукой, предлагаем достать ее и использовать по прямому назначению.

Но сначала подготовим продукты: 300 г говядины, 3 столовые ложки мясного бульона, 1 крупную головку репчатого лука, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа, черный перец, орегано и соль по вкусу.

Если вы внимательно прочитали рецепт, то наверняка заметили, что в качестве одной из специй в нем предлагается орегано, или душица. Древние греки, большие знатоки и ценители прекрасного, были уверены, что сладковатый пряный аромат этой травы создан самой Афродитой, богиней любви, как символ счастья. Думается, что все предпринимаемые вами усилия в конечном итоге направлены на то, чтобы сделать вас счастливой. Вот почему использование этой приправы в блюдах носит особый, знаковый, характер и придает блюду романтическую окраску.

А теперь, заручившись поддержкой Афродиты, приступим к делу. Подготовьте 3 квадрата из фольги. Мясо разрежьте на три тонких прямоугольных куска, отбейте и посолите. Лук нарежьте кольцами, морковь – кружочками, корень сельдерея натрите на терке. На фольгу положите лук, морковь и тертый сельдерей, на них – мясо, посыпьте специями и мелко нарезанными укропом и петрушкой. Края квадрата приподнимите и полейте мясо бульоном, после чего соедините их и заверните на стыках. «Кулечки» с мясом и овощами поставьте в духовку, предварительно нагретую до 220° С. Если вы все сделали правильно, то через час у вас должно получиться мягкое, сочное и душистое мясо, вкус которого вознаградит вас за ваши старания.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.