Питание при остром колите
Питание при остром колите
В начале острой стадии заболевания взрослому больному обычно рекомендуют поголодать, детям же отказываться от пищи не обязательно. И тем и другим в первый день болезни можно позволить себе свежий некрепкий и негорячий чай с белыми сухарями. Затем следует перейти на легкие, нежирные, овощные блюда. В этот период необходимо обильное питье. Состав дневного рациона: белки – 100 г, жиры – 70 г, углеводы – 250 г, поваренная соль 8—10 г.
В диете ограничены механические, химические раздражители слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, возбудители секреции пищеварительных желез, а также вещества, усиливающие процессы брожения и гниения в кишечнике и раздражающие печень.
Пища должна быть приготовлена на пару или сварена в воде, к столу она подается в протертом виде. Режим питания – 4—5 раз в день небольшими порциями. Как правило, «колитную диету» назначают на ограниченный срок.
Рекомендованные продукты
Нежирные сорта мяса, птицы, рыбы (без кожи, в рубленом виде) должны быть приготовлены на пару.
Для супов подойдут слабые обезжиренные мясные или рыбные бульоны с добавлением слизистых отваров. Также актуальны паровые или сваренные в воде мясные и рыбные кнели, фрикадельки, вареное мясо (лучше протертое).
Каши варят из риса, овсяной, манной и гречневой круп на воде. Яйца в диете следует ограничивать.
Из хлебобулочных изделий – тонко нарезанные подрумяненные сухари из высших сортов пшеничного хлеба.
Из молочных продуктов рекомендуются пресный свежеприготовленный творог, творожное суфле.
В качестве напитков хороши кисели и желе из черники, черемухи, спелых груш. Также могут употребляться чай, черный кофе, какао на воде, отвар шиповника. Сахар – не более 40 г в день.
Запрещенные продукты
Цельное молоко и молочнокислые продукты, молочные блюда.
Жареные блюда, соления, копчености, маринады, острые и кислые блюда, закуски и пряности.
Сырые овощи и блюда из них.
Сырые ягоды и фрукты.
Компоты и варенье.
Примерное меню диеты
1-й завтрак: протертая геркулесовая каша на воде, мясная паровая котлета, чай с белыми сухарями.
2-й завтрак: стакан киселя из черники, белый сухарь.
Обед: мясной бульон с яичными хлопьями из 1 яйца, мясное суфле из отварного мяса, протертая рисовая каша на воде, кисель из черной смородины, сухари.
Полдник: стакан отвара шиповника с сухарем.
Ужин: паровые котлеты из трески, протертая рисовая каша на воде.
На ночь: стакан молока.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.