Паровые пельмени

Паровые пельмени

Ингредиенты:

Для теста: 700 г пшеничной муки, 1 яйцо, соль.

Для начинки: 350 г баранины, 200 г говядины, 2 луковицы, 1 яйцо, соль.

Для подачи: 100 г сметаны.

Способ приготовления:

Для приготовления теста муку просеять горкой в миску, сделать в середине углубление. Вбить в него яйцо, влить воду (120 мл), положить соль и вымесить тесто. Раскатать его в тонкий пласт, вырезать рюмкой кружочки.

Для приготовления фарша говядину и баранину промыть, два раза пропустить вместе с очищенным, вымытым репчатым луком через мясорубку, добавить яйцо, соль, хорошо перемешать. Подготовленный фарш положить на каждый кружочек из теста небольшими порциями и слегка придавить. Края теста защипнуть, сформовать пельмени.

Пельмени выложить в пароварку, готовить 20 минут, переложить на блюдо, полить сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.