Суп-пюре из цукини

Суп-пюре из цукини

Ингредиенты:

1 цукини, 4 клубня картофеля, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка муки, лавровый лист, соль.

Способ приготовления:

Картофель и цукини вымыть, очистить, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, крупно нарезать, выложить в кастрюлю с толстым дном, добавить оливковое масло, тушить в течение 5 минут, влить в кастрюлю 1,5 л кипящей воды.

Добавить картофель, цукини, варить 5 минут, положить лавровый лист и варить до готовности. Вынуть лавровый лист, содержимое кастрюли измельчить с помощью миксера. Добавить в пюре муку. Довести суп до кипения, варить 5 минут, добавить сливочное масло.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.