ТЕРН
ТЕРН
Колючий кустарник семейств розоцветных высотой до 3 м. Растет по оврагам, поймам рек, в гористых местностях.
Плоды содержат до 1 % сахара, клетчатку, пектиновые соединения, яблочную кислоту (до 1,7 %), дубильные и ароматические вещества, аскорбиновую кислоту и другие витамины.
Темно-синие ягоды с приятным специфическим ароматом используют для приготовления вин, настоек, компотов, джемов и сиропов. Вся пищевая продукция из терна отличается красивым цветом, приятным запахом и оригинальным, терпким кислосладким вкусом.
Терновое вино является лечебным напитком, применяемым при кишечных инфекционных заболеваниях. Терн применяют при неспецифических колитах, дизентерии, пищевых токсикоинфекциях и кандидозах, так как плоды содержат большое количество дубильных веществ, обладающих вяжущими свойствами, и соединений, которые адсорбируют кишечные токсины.
При некоторых кожных заболеваниях пользуются компрессами, примочками из сока терновых ягод.
В традиционной медицине для лечебных целей используют листья, цветы, корни при заболеваниях кишечника.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.