ГЛАВА 15. ЖИРЫ

ГЛАВА 15. ЖИРЫ

Если хочешь продлить свою жизнь, укороти свои трапезы.

Бенджамин Франклин

Жир — второй по значимости элемент питания. Значимость в данном случае идет с точки зрения внимательного контроля. Например, употребление жира вместе с углеводами автоматически может превратить медленный углевод в быстрый.

Кроме этого, жир — самый калорийный элемент питания из всех. И если сто грамм углеводов — это 430 ккал, то сто грамм жира — это 930 ккал. Причем жир часто не отслеживается хотя бы потому, что используется совершенно везде. Например, им пропитывают булочки от гамбургеров — так вкуснее.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.