Мясо домашних животных и птицы

Мясо домашних животных и птицы

Свежее мясо содержит меньше соли, чем обработанное, например, мясное ассорти, сосиски, колбаса и ветчина. Собственно, все копченое, маринованное, засоленное или консервированное мясо означает присутствие большого количества соли. Так что вместо этих продуктов покупайте свежее или мороженое мясо, не пропитанное солевым раствором. Многие производители пищевых продуктов «улучшают» мясо, вводя в него солевой раствор, который удерживает влагу и усиливает вкус. Ищите в списке ингредиентов натрий или соль, указания «self-basting», «percent solution» или «broth», которые означают, что в мясо была добавлена соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.