Закуски и салаты
Закуски и салаты
Блюда с мясом, птицей, рыбой и морепродуктами
Теплый салат из свинины с белым виноградом, арахисом, чесноком, лимонной цедрой и кинзой «Изумление»
Ингредиенты
400 г свинины (нежирной), 2 столовые ложки меда, 400 г белого винограда (без косточек), 1 горсть арахиса, 2 столовые ложки измельченного чеснока, тертая цедра 1 лимона, 1 столовая ложка соевого соуса, 2 пучка кинзы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, молотый белый перец, соль.
Способ приготовления
Свинину нарежьте кубиками со стороной полтора сантиметра.
На сковороде растопите сливочное масло, положите мясо, чеснок и обжарьте все на сильном огне, помешивая, до готовности мяса. Приправьте солью, белым перцем, перемешайте, переложите в емкость и сохраняйте в тепле.
На сковороде разогрейте растительное масло, положите виноград и быстро его обжарьте.
Смешайте соевый соус, мед, лимонную цедру и добавьте к винограду.
Потушите, помешивая, до тех пор, пока виноград не покроется глазурью.
Затем добавьте арахис и обжарьте все еще 1 минуту, помешивая.
Зелень кинзы тщательно промойте и крупно нарежьте или нарвите.
Смешайте мясо с зеленью и смесью из винограда и арахиса.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.