Сокровищница витаминов – брюква

Сокровищница витаминов – брюква

Мясистая, крупная желтоватая либо белая брюква имеет приятный насыщенный вкус. Ее можно варить, тушить, жарить, панировать. Брюква является кладезем витаминов, при этом аскорбиновая кислота, содержащаяся в ней, практически при варке не разрушается. Корнеплод рекомендуют в качестве профилактики атеросклероза, улучшения работы пищеварительных органов. А брюквенный сок с медом известен как народное традиционное средство для лечения простуд, гриппа.

По своим пищевым и целебным свойствам она очень похожа на репу.

 Вещества, которые содержатся в овоще, полезны при болезнях почек и сердца. Они защищают организм от рака и лучше усваиваются, если корнеплод печь или варить. Вполне достаточно съедать 100 г в сутки.

Главное даже не то, что в свежевыкопанной брюкве полно полезных веществ, а то, что брюква удерживает почти все витамины в себе до поздней весны, и, например, даже после часа варки корнеплод теряет лишь седьмую часть витамина С.

 Противопоказания: нельзя употреблять брюкву при острых болезнях желудочно-кишечного тракта: гастритах, колитах, энтеритах. Употребление чрезмерного количества сока брюквы либо же частый его прием может вызывать повышенное газообразование.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.