Цукаты из черноплодной рябины

Цукаты из черноплодной рябины

– 1,5 кг ягод,

– 1 стакан сахара,

– 1 чайная ложка лимонной кислоты,

– 2 стакана воды.

Способ приготовления:

Сварите сахарный сироп, высыпьте в него ягоды и оставьте настаиваться до остывания. Затем на медленном огне доведите ягоды до кипения и варите, снимая пену, около 15 минут. После остывания повторите процедуру – нагреть, прокипятить, остудить – еще 2 раза. Процедите ягоды через дуршлаг до полного стекания сиропа, разложите в один слой на пергаменте и оставьте на 3–4 дня в сухом и теплом месте. Готовые цукаты, чтобы не слипались, можно пересыпать сахарным песком.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.