Читайте также
Жизнь без специй пресна
Бывая в средней полосе России, а также в Зауралье, я был удивлен, каким ограниченным количеством вкусовых приправ и специй обычно пользуются тамошние хозяйки. Жизнь бок о бок с Кавказом приучила меня к тому, что на столе и в готовых блюдах должно
Смеси специй и трав
В Аюрведе травы чаще всего применяют в виде порошков (чурна). Чтобы приготовить порошок, травы измельчают и затем перемешивают. Классические прописи из индийских растений можно найти в сети Интернет, в книге Давида Фроули «Аюрведическая терапия». А
Профилактические и лечебные свойства специй
В чем сила специй, приправ и пряностей
За счет чего же пряности способны увеличивать сопротивляемость организма? В определенной мере за счет витаминов, сохраняющихся даже в высушенных частях растений. Например, гибускус богат витамином C. Поэтому требует правильного
Указатель болезней, специй, приправ и пряностей
ORAC. См. САРКАбсент 42Авитаминоз 186Аджан 86Ажгон 86Айован 86Аир 34, 36, 37, 39, 40, 41, 42Активизация умственной деятельности 118Алкалоиды 46, 234Аллерген 106, 141Аллергия 99, 100, 121, 208противопоказания 76Альпиния 99Ангелика 84Ангина 58Английская
Правила заготовки и хранения специй
В наши дни специи и экзотические пряности можно свободно приобрести практически в любом магазине. Как правило, они упакованы в небольшие емкости и пакетики, способные в течение длительного времени сохранять свойства их содержимого.