Душистый перец
шероховатые горошинки бурого цвета, по размеру в 2,5 раза большие, чем у черного. Родина душистого перца — теплая и солнечная Ямайка, и именно эти земли подарили ему необыкновенный пряный аромат, сочетающий в себе запахи и гвоздики, и корицы, и мускатного ореха. Великолепно подходит эта пряность для ароматизации маринадов и мясных блюд. С молотым душистым перцем пекут пряники, коврижки, кексы.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Душистый лук Широко распространен в Сибири и на Дальнем Востоке, в Нечерноземье.В отличие от других луков в листьях душистого лука очень мало клетчатки, благодаря чему они сохраняют нежность в течение всего вегетационного периода. Этот лук богат сахарами, витамином С,
ПЕРЕЦ Травянистое растение семейства пасленовых.На своей родине – в тропических районах Центральной Америки – возделывается как многолетняя культура, в нашей стране – как однолетняя. Европейцам этот овощ стал известен в конце XV века – после открытия Америки. В Россию
107. ДУШИСТЫЙ КОЛОСОК В народной медицине используется как лёгкое седативное, обезболивающее, мочегонное и противорвотное средство. Отвар или настой травы назначают при туберкулёзе лёгких, приступах удушья, болях в любой части тела, бессоннице, головной боли, тошноте и
Душистый лук Душистый лук, или китайский резанец, — это многолетняя культура, не образующая луковиц. Несмотря на прекрасные вкусовые качества и массу полезных свойств, это растение не распространено в России.По вкусу душистый лук напоминает чеснок, но не обладает его
Перец Полезные свойстваПерец, особенно красного цвета, является богатым источником аскорбиновой кислоты. Этого вещества в нем больше, чем, например, в черной смородине и лимоне. Также в перце содержится много каротина, белка, сахаров, глюкозы, фруктозы, рутина,
Перец с творогом 2 сладких перца, 100 г творога, 50 г сметаны, зелень, чеснок по вкусу.
Красный перец имеет много разновидностей, почти все они отличаются сильной жгучестью и используются для придачи пище остроты. Сфера применения его довольно узкая: рисовые, куриные, кисломолочные и овощные блюда. Жгучесть красного перца объясняется наличием немалого
Перец черный Родина черного перца – леса западного побережья Южной Индии, и хотя культивируют его почти во всех тропических странах, Индия – крупнейший в мире производитель этой пряности. Перец черный обладает бактерицидным и потогонным свойствами, способствует
Перец Перец — плод однолетнего растения, ложная ягода. Степень остроты перца как пряности зависит от количества специфических азотосодержащих веществ, которых в зелёных стручках меньше, чем в красных. Перец очищает кожу, укрепляет волосы и ногти, является отличным
Перец Бактерицидное и тонизирующее средство. Пищеварение. Запоры. МетеоризмПерец родился в Индии. Его искали в других странах и на других материках. Почти всюду находили и почти всегда — ошибались. Но на этих ошибках сформировалась не одна национальная кухня! Поскольку
Перец душистый Перец душистый, перец гвоздичный, перец английский, пимент, или перец ямайский, – это различные названия плодов тропического дерева пимента. Свежие плоды этого дерева – ягоды-двусемянки, имеют сине-зеленую окраску, а после сушки становятся буроватыми.
Перец Перец родился в Индии. Его искали в других странах и на других материках. Почти всюду находили, и почти всегда – ошибались. Но на этих ошибках сформировалась не одна национальная кухня! Душистый или ямайский перец: в продаже есть только плоды (горошек) и молотый