Банан

Банан

516. Что содержится в бананах?

Мякоть (зрелых) бананов содержит сахарозу и фруктозу (до 20 %), крахмал, органические кислоты, пектиновые, дубильные и ароматические вещества. Из минеральных веществ в них больше всего калия. Бананы содержат аскорбиновую кислоту, пиридоксин, каротин и никотиновую кислоту. При дозревании в искусственных условиях в бананах увеличивается количество Сахаров и водорастворимого пектина.

517. Банан действительно рекомендуют есть при депрессии или это шутка?

Не шутка. Ежедневно нужно съедать по 1 банану. Содержащийся в банане витамин B6 повышает уровень гемоглобина в крови, способствует выработке серотонина, который, в свою очередь, вызывает хорошее настроение и снижает нервозность.

518. Всем ли можно есть бананы?

Нежелательно употребление бананов в пищу больным с тромбофлебитом, ишемической болезнью сердца и всем остальным, у кого имеется повышенная свертываемость крови. Это обусловлено тем, что банан, выводя жидкость из организма, способствует сгущению крови, в результате чего могут развиться болезни.

519. Недавно в американском журнале вычитал, что индейцы раньше лечили кашель бананами. А у нас знают о таком рецепте?

Да, знают. Спелые бананы надо протереть через сито. Протертые бананы положить в кастрюлю с горячей водой в пропорции: 2 банана на 1 чашку воды с сахаром. Снова подогреть и пить эту смесь.

520. При поносе бананы помогут?

Да, если понос не проявление серьезного заболевания, а небольшое отравление, то спасти могут съеденные сразу 4–5 бананов.

521. Как лечат язвенную болезнь желудка бананами?

Ежедневно съедайте по 1 банану перед каждым приемом пищи. Бананы способствуют зарубцеванию язвы и содержат вещества, создающие пленку, которая защищает стенки желудка от воздействия желудочного сока.

522. Бананы полезны для сердца?

Бананы содержат в себе магний, который снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инфаркта. Старайтесь съедать хотя бы по 1 банану в день.

523. Как выбрать «правильный» банан?

Кожура должна быть гладкой и иметь ярко-желтый цвет. Наличие коричневых точек на кожуре говорит о его полной зрелости. Такие бананы надо есть сразу, они долго храниться не могут. Банан должен иметь обтекаемую форму, а не быть ребристым.

524. Как довести зеленые бананы до нужной кондиции?

Лет 20 назад такой вопрос был бы невозможен. Тогда все знали, что зеленые бананы надо класть в валенок или в темный шкаф, чтобы они там дозревали. Сегодня зеленые бананы редко попадают к покупателям, но, если вы все-таки приобрели такие бананы, то положите их целлофановый пакет и оставьте в комнате до следующего дня. Ни в коем случае не помещайте банан в холодильник. Очень хорошо бананы созревают, если их положить рядом с яблоками. Выделяемый яблоками газ способствует созреванию бананов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.