Лечебное питание при запорах
Лечебное питание при запорах
Запоры — это весьма распространенный симптом, сопутствующий разным заболеваниям. Вот почему о запорах стоит поговорить отдельно. Даже функциональные запоры на фоне нервного раздражения, стресса, физической усталости или обусловленные индивидуальной физиологической особенностью требуют определенной коррекции питания. Иначе они станут причиной развития заболеваний внутренних органов. Ведь при запорах кишечник не может полноценно выполнять свою функцию и выводить шлаки.
Поэтому главная цель диеты при запорах — усилить моторику кишечника и обеспечить своевременное и более частое его опорожнение. В этом помогают продукты, богатые грубой растительной клетчаткой, которая не только улучшает отхождение фекалий, но и подобно губке всасывает в себя токсические вещества из кишечника.
Самые полезные стимуляторы кишечной моторики — овощи. А среди них рекордсменом является свекла. Ее надо употреблять в свежем (в виде салатов и соков) и отварном виде. Немного уступают свекле другие овощи: морковь, огурцы, помидоры, белокочанная, цветная и брюссельская капуста. Из сырых и вареных овощей можно делать разнообразные вкусные и полезные салаты, в которые нужно обязательно добавлять растительное масло. Очень полезны овощные супы, свекольники и окрошка.
Содержат много клетчатки и фрукты, которые лучше всего употреблять в свежем виде. Это яблоки, сливы, виноград, абрикосы, чернослив, курага, инжир. Из этих фруктов можно готовить салаты, компоты, кисели и соки.
При запорах обязательно пить много жидкости, которая способствует размягчению стула. Очень полезно натощак выпивать стакан холодной воды, в которую можно добавить чайную ложку меда и дольку лимона. А в течение дня пить фруктовые или овощные соки, компоты из свежих или сухих фруктов. Помогает улучшать перистальтику стакан кефира, выпитый перед сном. Но запомните, что все эти рекомендации следует выполнять постоянно — каждый день. Только в этом случае вы достигнете желаемого эффекта.
Важна не только правильно подобранная диета, но и режим питания. При запорах нужно избегать больших перерывов в еде. Принимать пищу следует 4–5 раз в день и есть ее в небольших количествах, тщательно разжевывая.
Приготовление пищи особой роли не играет, но лучше не злоупотреблять жареными блюдами, которые из-за вредного действия масел и жира замедляют сократимость кишечника. Лучше всего готовить пищу в отварном, тушеном и запеченном виде.
Растительное масло от запора. Растительное масло не только обладает мягкими слабительными свойствами, но и защищает слизистую кишечника, создавая обволакивающий эффект.
Лучше всего использовать нерафинированное подсолнечное масло, в котором содержится большое количество полезных кислот. Более приятны на вкус оливковое, льняное и хлопковое масла, хотя на кишечник они влияют точно так же.
Полезно утром натощак принимать столовую ложку растительного масла. Через полчаса можно позавтракать.
Хлеб и отруби. При запорах нужно есть только хлеб грубого помола или с отрубями. Хорошо использовать отруби как самостоятельное блюдо. Они помогают справиться не только с запором, но и с избыточным весом. Дело в том, что отруби в желудке набухают и создают эффект сытости. Обязательно ограничьте сдобные и кондитерские изделия: печенье, пироги, пирожные и торты, а также свежий хлеб, кисели, крепкий чай, кофе, шоколад какао на молоке.
Не рекомендуется употреблять много макарон и каш на молоке, особенно манную и рисовую. Фрукты и ягоды с вяжущим эффектом обладают закрепляющим действием, поэтому при запорах противопоказаны. К ним относятся черника, айва, кизил и груши.
Внимание! Прежде чем лечить запоры с помощью диеты, нужно разобраться в причине, их вызвавшей. Ведь запоры могут сопровождать не только колиты, но и язву желудка. Тогда диета должна быть иной.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.