Здоровый рацион питания

Здоровый рацион питания

Итак, вы вступили на тропу здорового образа жизни. Похвально. Прошли курс голодания. Научились грамотно выходить из этого состояния. И даже заметили некоторые позитивные изменения. Отлично! Но что же теперь? Опять котлеты жарить? Но мы уже убедились в том, что секрет здоровья невероятно прост: в его основе лежит правильное питание!

Только живая пища дает нам энергию жизни. Только здоровая пища содержит необходимые нам витамины, минеральные вещества, энзимы и прочие компоненты. Только натуральное питание позволяет сохранить здоровье и энергичность, трезвый ум и ясную память до глубокой старости, которой, в сущности, нет.

Если вы всерьез решили заняться собой, если, поголодав, обнаружили приятную легкость в теле и хотите не только закрепить результат, но и добиться большего — настало время подумать над постоянным рационом питания.

Памятка для составления меню

Придерживаться натурального питания поможет нехитрая арифметика.

1. Фрукты и овощи в сыром или полусыром виде должны составлять 3/5 от всех потребляемых вами продуктов.

2. Протеины животного или растительного происхождения должны составлять 1/5 от всех потребляемых вами продуктов.

3. Натуральные жиры, натуральные сахара и натуральные крахмалы должны составлять 1/5 от всех потребляемых вами продуктов. Исходя из приведенных выше цифр несложно планировать свое ежедневное питание.

Фрукты и овощи

Итак, пункт первый: «Фрукты и овощи в сыром или полусыром виде должны составлять 3/5 от всех потребляемых вами продуктов».

Если вы употребляете соки, помните о том, что они должны быть обязательно свежевыжатыми. Только свежие соки содержат необходимые вам витамины и минеральные вещества.

Консервированные, замороженные или приготовленные из концентрата жидкости совершенно бесполезны.

Возьмите за правило начинать свой день со стакана свежего сока или свежих фруктов. Употребляйте их в течение дня между основными приемами пищи.

Перед каждым приемом пищи съешьте салат из сырых овощей. В него могут входить свежие, мелко порубленные листья салата, петрушка, лук, сельдерей, перец, морковь, сырая свекла, огурец с кожурой, редис, помидоры. Комбинации овощей подбирайте под свой вкус. Как правило, основу большинства овощных салатов составляет сырая капуста, богатая витамином С. Именно этот витамин играет наиважнейшую роль в поддержании нормального состояния позвоночника.

В качестве приправ используйте постное масло, лимон или размолотые сухие травы.

Никогда не храните овощи, а готовьте их сразу, чтобы они сохранили для вас свои полезные свойства. Помните: при длительной кулинарной обработке много витаминов разрушается, поэтому варите овощи в минимальном количестве воды на небольшом огне, тщательно промыв и желательно не снимая кожуры. Запекайте при минимальной температуре. Лучше всего, если овощи будут приготовлены на пару или в скороварке, так как именно они сохраняют наибольшее количество полезных веществ.

Протеины

Пункт второй: «Протеины животного или растительного происхождения должны составлять 1/5 от всех потребляемых вами продуктов».

Протеины животного происхождения поступают в наш организм с мясом и рыбой, яйцами, молоком, сыром. Однако, употребляя мясо и птицу, прежде всего следует убедиться в том, что этих животных не кормили стимуляторами роста, а рыба, которую вы собираетесь съесть, не была отравлена ртутью. Вообще, лучше будет, если вы ограничите употребление мяса хотя бы тремя приемами в неделю, поскольку в нем содержится уриновая кислота, вредная для организма человека. Питаясь мясом, помните о том, что, например, сердце или почки наиболее питательны.

Яйца — свежие, а не хранившиеся длительное время в холодильнике — можно употреблять почти ежедневно.

Сыры и «живые» йогурты, молоко, сливочное масло следует употреблять в разумных количествах.

Протеины растительного происхождения поступают в наш организм с соей, бобовыми, орехами и семечками, цельными зернами ячменя, гречихи, кукурузы, пшеницы и проса, пивными дрожжами, грибами, баклажанами, побегами люцерны. Например, необработанное пшеничное зерно — богатейший источник витамина Е. Вообще пшеницу часто используют для приготовления не только каш, но и салатов.

Из растительных источников протеинов можно приготовить огромное количество вкусных блюд! При одном условии: если покупаемый вами продукт не подвергался промышленной переработке.

Разные виды протеинов можно комбинировать. Выбирая для себя, чему отдать предпочтение, растительной пище или пище животного происхождения, одни избирают путь вегетарианства, другие остаются мясоедами, третьи выбирают комбинацию животных и растительных протеинов. Это каждый решает для себя сам.

Жиры, сахар, крахмал

Пункт третий: «Натуральные жиры, натуральные сахара и натуральные крахмалы должны составлять 1/5 от всех потребляемых вами продуктов».

Это означает, что и жиры, и сахара, и крахмалы должны быть представлены в рационе питания в равных пропорциях — по одной трети относительно друг друга.

Жиры полезны только ненасыщенные, негидрогенизированные.

Крахмалы содержатся в таких продукта, как картофель, хлеб из муки грубого помола.

Натуральные сахара содержатся, главным образом, в меде и финиках.