Здоровая пища. Какая она?

Здоровая пища. Какая она?

Многим из нас известно лишь, что наша пища должна состоять из белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов, а ведь есть еще энзимы, кислоты и многое другое. Именно они составляют энергетическую базу нашего питания. Как нехватка, так и избыток любого из них нарушают этот баланс и могут быть даже опасны для здоровья. Словом, вопросов здесь не меньше, чем ответов.

Кроме того, что наш рацион должен быть сбалансирован, он еще не должен содержать вредностей. А их сегодня так много: рафинированные продукты, пищевые добавки, гидрогенизированные масла, различного рода стабилизаторы, консерванты, наполнители, ароматизаторы, красители, суррогаты и неочищенная вода.

Совершенно ясно, что если правильно питаться и сохранить кровеносную систему (артерии, вены, капилляры) чистой, то можно увеличить продолжительность жизни.

Несбалансированная диета и нерегулярный прием пищи могут сопровождаться слабостью, повышенной утомляемостью. Попытка повысить работоспособность с помощью кофеина, сладостей и некоторых других стимуляторов дают лишь кратковременное улучшение состояния, после чего обычно наступает еще более глубокий энергетический спад.

В то же время качественное и количественное сочетание продуктов питания для каждого человека индивидуально и зависит от времени года, условий внешней среды, наличия тех или иных продуктов, личных пристрастий и, безусловно, от состояния здоровья. Избыток в пище животного белка и, соответственно, холестерина, ускоряет развитие атеросклероза и некоторых опухолей (например, рака кишечника и молочной железы), а избыток растительного масла способствует снижению иммунитета. Если же в пище в наличии избыток углеводов, то может развиться ожирение – болезнь болезней, с которой имеют непосредственную связь и сахарный диабет тучных, и атеросклероз, и даже рак.

Но и излишнее ограничение пищи, особенно белка, значительно увеличивает риск возникновения психической депрессии, которая также способствует развитию болезней старения. Здесь нужно чувство меры. Кстати, в соблюдении чувства меры еще древние греки видели залог здорового тела и духа.