Антиоксиданты нейтрализуют действие свободных радикалов

Антиоксиданты нейтрализуют действие свободных радикалов

Антиоксиданты уменьшают в крови концентрацию недоокисленных продуктов обмена и нейтрализуют их повреждающее действие на стенки сосудов, предотвращают образование тромбов. Антиоксидантными свойствами обладают растения, богатые витаминами С, Е, Р, бета-каротином. Витамина С содержится много в плодах шиповника, черной смородины, рябины обыкновенной. Витамин Е содержится в растительных маслах. Витамина Р много в плодах черной смородины, боярышника, рябины обыкновенной, зеленом чае.

Витамины С и Р в растениях часто находятся вместе. Ими богаты листья березы, кукурузные рыльца, цветки клевера красного, лук, чеснок, морская капуста, трава фиалки трехцветной, корни пиона уклоняющегося, листья мать-и-мачехи, корень одуванчика, листья подорожника, плоды облепихи, плоды черной смородины, плоды рябины красной, плоды шиповника. Хорошее противосклеротическое действие оказывает кукурузное масло. Витамин Е содержится в проросших зернах злаковых, плодах облепихи, а бета-каро-тин – в моркови.

Интересно, что максимальное количество природных натуральных антиоксидантов наблюдается обычно в кожуре (!) и коре (!) растений и деревьев, а также в косточках (!), где хранится генетическая информация. Так что все исключительно логично: растения сами защищаются от прокисания с помощью антиоксидантов, а мы, употребляя эти растения в пищу, насыщаем антиокислителями свой организм и защищаем себя от прокисания, старения и болезней.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.