Бульон из говяжьих костей

Бульон из говяжьих костей

Ингредиенты:

500 г говяжьих костей, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 морковь, перец, соль.

Способ приготовления:

Лук очистить, вымыть. Морковь и корень петрушки, вымыть, очистить, крупно нарезать.

Говяжьи кости промыть, залить водой (2,5 л), довести на слабом огне до кипения, добавить лук, морковь, корень петрушки, перец, соль и варить в течение 1,5 часов,

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

БУЛЬОН «НЕПТУН»

Из книги Все об обычных яйцах автора Иван Дубровин

БУЛЬОН «НЕПТУН» Цветную капусту мелко порежьте и смешайте со слегка взбитыми яйцами, посолите и прибавьте растертую зелень. Горячий бульон влейте в горшочки, осторожно введите яичную массу, добавьте нарезанные «соломкой» лук и морковь, поставьте в нагретую духовку и


БУЛЬОН «СТОЛОВЫЙ»

Из книги Все об обычном сале автора Иван Дубровин

БУЛЬОН «СТОЛОВЫЙ» Возьмите кусок сала, нарежьте его кубиками, слегка промойте и положите в холодную воду. Закройте крышкой и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь и снимите пену, если она будет появляться. Накройте кастрюлю крышкой и варите


БУЛЬОН «РАДУГА»

Из книги Продукты, которые мы выбираем автора Сергей Васильевич Никитин

БУЛЬОН «РАДУГА» Возьмите грибы (соленые или свежие) и обжарьте их на сале вместе с нашинкованным репчатым луком, посолите и поперчите. Лучше использовать красный перец. Затем сварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы. Яйца мелко нашинкуйте и смешайте с грибами и


6. СКЕЛЕТ СВОБОДНОЙ ВЕРХНЕЙ КОНЕЧНОСТИ. СТРОЕНИЕ ПЛЕЧЕВОЙ КОСТИ И КОСТЕЙ ПРЕДПЛЕЧЬЯ. СТРОЕНИЕ КОСТЕЙ КИСТИ

Из книги Питание при аллергических заболеваниях автора Илья Мельников

6. СКЕЛЕТ СВОБОДНОЙ ВЕРХНЕЙ КОНЕЧНОСТИ. СТРОЕНИЕ ПЛЕЧЕВОЙ КОСТИ И КОСТЕЙ ПРЕДПЛЕЧЬЯ. СТРОЕНИЕ КОСТЕЙ КИСТИ Плечевая кость (humerus) имеет тело (центральную часть) и два конца. Верхний конец переходит в головку (capet humeri), по краю которой проходит анатомическая шейка (collum anatomikum).


8. СТРОЕНИЕ СКЕЛЕТА СВОБОДНОЙ ЧАСТИ НИЖНЕЙ КОНЕЧНОСТИ. СТРОЕНИЕ БЕДРЕННОЙ КОСТИ, НАДКОЛЕННИКА И КОСТЕЙ ГОЛЕНИ. СТРОЕНИЕ КОСТЕЙ СТОПЫ

Из книги Судебная медицина. Шпаргалка автора В. В. Баталина

8. СТРОЕНИЕ СКЕЛЕТА СВОБОДНОЙ ЧАСТИ НИЖНЕЙ КОНЕЧНОСТИ. СТРОЕНИЕ БЕДРЕННОЙ КОСТИ, НАДКОЛЕННИКА И КОСТЕЙ ГОЛЕНИ. СТРОЕНИЕ КОСТЕЙ СТОПЫ Бедренная кость (os femoris) имеет тело и два конца. Проксимальный конец переходит в головку (caput ossis femoris), посередине которой расположена


БУЛЬОН ИЗ ГОВЯЖЬИХ САХАРНЫХ КОСТЕЙ

Из книги Худеем на супчиках автора Дарья Владимировна Нестерова

БУЛЬОН ИЗ ГОВЯЖЬИХ САХАРНЫХ КОСТЕЙ Продукты: кости 250 г, морковь 20 г, лук репчатый 25 г, корень петрушки 10 г, соль, вода 1,2 л.Кости тщательно промыть, разрубить, залить холодной водой и на 3 часа поставить варить. Дать пене укрепиться и снять ее. Через 2 часа от начала закипания


БУЛЬОН ОВОЩНОЙ

Из книги автора

БУЛЬОН ОВОЩНОЙ Продукты: картофель 150 г, капуста белокочанная 150 г, капуста цветная 150 г, репа или брюква 150 г, корень петрушки 15 г, лук репчатый 25 г, вода 1,3 л.В холодную воду положить очищенные корнеплоды и варить на слабом огне до полуготовности при плотно закрытой


11. Механизмы возникновения повреждений костей при действии тупых предметов. Повреждения костей черепа

Из книги автора

11. Механизмы возникновения повреждений костей при действии тупых предметов. Повреждения костей черепа От типа костей, характера повреждающего предмета, от силы и скорости травмирующего воздействия, а также от направления действия силы по отношению к повреждающей


Бульон из минтая

Из книги автора

Бульон из минтая Ингредиенты:1 кг минтая, 2 моркови, 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Рыбу промыть, выпотрошить. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть. Зелень укропа


Бульон из стерляди

Из книги автора

Бульон из стерляди Ингредиенты:400 г стерляди, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени укропа, лавровый лист, соль.Способ приготовления:Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать,


Бульон с кальмарами

Из книги автора

Бульон с кальмарами Ингредиенты:300 г очищенных кальмаров, 500 мл рыбного бульона, 40 г сливочного масла, 100 мл сухого белого вина, 100 г сливок, 1 корень петрушки, мускатный орех на кончике ножа,1/3 чайной ложки молотого красного перца, соль.Способ приготовления:Корень петрушки


Бульон из утки

Из книги автора

Бульон из утки Ингредиенты:1 кг утки, 2 моркови, 2 луковицы, 1 корень петрушки, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Утку вымыть, нарубить. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать. Лук очистить, вымыть. Утку залить кипящей водой (3 л), варить 30 минут.


Луковый бульон из говяжьих ребрышек

Из книги автора

Луковый бульон из говяжьих ребрышек Ингредиенты:600 г говяжьих ребрышек, 4 луковицы, лавровый лист, 1 корень петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Говядину промыть. Корень петрушки вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть. Мясо залить кипящей водой (3 л),


Чесночный суп из говяжьих ребрышек

Из книги автора

Чесночный суп из говяжьих ребрышек Ингредиенты:300 г говяжьих ребрышек, 4 зубчика чеснока, 5 клубней картофеля, 1/2 пучка зелени укропа, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой. Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Зелень


Суп из говяжьих ребрышек со стручковой фасолью

Из книги автора

Суп из говяжьих ребрышек со стручковой фасолью Ингредиенты:100 г замороженной стручковой фасоли, 400 г говяжьих ребрышек, 2 клубня картофеля, 2 моркови, перец, соль.Способ приготовленияКартофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Говяжьи ребрышки промыть, залить