Суп из спаржи с зеленью и тофу

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп из спаржи с зеленью и тофу

Ингредиенты:

150 г спаржи, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа и кинзы, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 луковица, 100 г тофу, 20 мл кукурузного масла, перец, соль.

Способ приготовления:

Спаржу вымыть, нарезать небольшими кусочками. Зелень вымыть, нарубить. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами, выложить на сковороду с разогретым кукурузным маслом, добавить морковь, слегка обжарить, тушить 3 минуты. Тофу нарезать тонкими ломтиками.

Спаржу и картофель залить кипящей водой, варить 5 минут, положить лук и морковь, посолить, поперчить, варить до готовности, посыпать зеленью, оставить под крышкой на 5 минут. При подаче к столу в каждую тарелку положить тофу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.